Có thể nói những món quà là đồ ăn, thức uống luôn khiến người nhận cảm thấy ấm áp, vui vẻ một cách đặc biệt và cũng là minh chứng rõ ràng nhất cho tấm thịnh tình của người tặng. Trong phạm vi nội địa Việt Nam cũng có rất nhiều loại bánh ngon truyền thống trở thành đặc sản không thể bỏ qua của mỗi vùng đất. Có thể kể đến như bánh tro Bắc Giang, bánh cốm Hà Nội, bánh cáy Thái Bình, bánh gai Nam Định, bánh da lợn Hội An, bánh ít Bình Định, bánh rế Phan Thiết, bánh tráng xoài Nha Trang, bánh bò Sài Gòn, bánh pía Sóc Trăng, bánh lá mơ miền Tây... TasteAtlas - website được mệnh danh là bản đồ ẩm thực thế giới từng công bố danh sách 100 món bánh ngọt ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam có một đại diện được xướng tên chính là bánh da lợn. Dĩ nhiên, cũng phải thừa nhận khả năng sáng tạo nội dung và tiếp thị thượng thừa của nhà sản xuất. Nhờ đó mà biết bao chiếc bánh đã theo chân du khách về quê hương của họ, tiếp tục lan tỏa ý nghĩa và vị thế của “bánh đại sứ”. Không đơn thuần là miếng ngon Không phải ai cũng chú ý tính biểu tượng, yếu tố lịch sử và văn hóa - văn học của một chiếc bánh. Ngược dòng về thuở ban sơ có thể thấy con người đã tin tưởng gửi gắm nhiều triết lý, thỉnh nguyện cũng như thực hiện vô số nghi thức cầu kỳ để dâng bánh lên thần linh trong các lễ hội. Theo chuyên gia làm bánh Lily Vanilli, các nghiên cứu về nhân chủng học và thần thoại học đã tìm thấy bằng chứng về bánh hình tròn trong hầu hết các nền văn hóa và thời đại. Có thể thấy yếu tố hình học của bánh (tròn, vuông, trụ…) và vô số hình dáng hoa lá, thú vật, sao trời cho thấy mối liên hệ sâu sắc của bánh với lĩnh vực toán học, tự nhiên, thiên văn học và cả huyền học. Con người thời cổ còn có tục dùng bánh để đoán vận mệnh hoặc tiên tri. Trong các lễ hội, người ta lăn những chiếc bánh lớn xuống đồi, tùy theo cách bánh vỡ mà dự đoán vận mệnh của người lăn. Nhiều tiệm ăn của người Hoa ở cả Trung Quốc và Mỹ thường có món bánh tiên tri tặng khách sau mỗi bữa ăn. Bẻ đôi chiếc bánh ra, khách sẽ thấy thông điệp ghi trên mảnh giấy nhỏ bên trong. Ngày nay, dù con người hiện đại đã lãng quên phần lớn tính huyền bí, tâm linh của bánh nhưng bánh vẫn hiện diện một cách trang trọng trong các nghi lễ của vòng đời như lễ rửa tội, sinh nhật, cưới hỏi, cúng kính tổ tiên… Một số vùng lãnh thổ, quốc gia chọn bánh làm biểu tượng cho xứ sở. Các tên bánh cũng thoát thai ra khỏi nguyên liệu như phu thê, bà xã, chưng… để nhắc nhở con người về nghĩa tình và bề dày truyền thống tốt đẹp của nơi sản sinh ra nó. Cảm giác được nhâm nhi hoặc cắn ngập một miếng bánh ngon lành có hình dáng đẹp đẽ thường khiến người ta ngây ngất. Tuyệt vời hơn nữa khi chúng ta có thể cảm nhận được tinh thần đại sứ toát ra từ loại thức ăn lâu đời, đa dạng, thú vị và lành tính nhất nhì vũ trụ này như bánh. 57 2025 Ất Tỵ Xuân
RkJQdWJsaXNoZXIy Mjg2ODExMg==