3
THỨSÁU
21-8-2015
Thoi su
Miếngthịtphảibiếtnóinăng!
Cóbaogiờbạn tựhỏimiếng
thịtmìnhđangănđãđượchình
thành như thế nào? Nhà bếp
mua từ chơhoăc siêu thị, chơ
hoăcsiêuthịmuatừngườicung
ưng,người cungưngmua từngườinuôi…Vậychínhxácconheo
đóđãđược sinh ra tại đâu, ai nuôi dưỡng, ai giếtmổ, giếtmổgiờ
nào, theochiếcxenàovềđếnchơhoăcsiêu thị?
Đãđến lúc người dânmuốnbiết và cầnbiết nhữngđiềuđó.
Miếng thịtphảibiếtnóinăng!
Để làmgì?Đểngười dâncó thể l achọnvà tránhđi nhữngcái
tênbịbêuvìnuôiheo theocáchbẩn.
Cơquanquản lýpháthiệnviphạmthìcôngkhai tênngườinuôi
heo,côngkhai làviệccần làmnhưngcôngkhai têncơsởviphạm,
cònmiếngthịtthì imthinthít,ngườidânnhìnmiếngthịtthìmiếng
nàocũngnhưnhau, làmsaobiếtmiếngthịtnàytừôngA,bàB.Cơ
sởnàoviphạm,cơsởnào làmtốt…đểmà l atránhhay l achọn!
Khôngphảiđơngiảnkhitrênthếgiớicórấtnhiềutổchứcđứngra
xâyd ngcácquytrìnhtrồngtrọt,chănnuôicóthể“truyxuấtnguồn
gốc” từ trang trạiđếnbànăn.Hạtgiốngởđâu, trồng tạiđâu, trồng
bằngcáchgì,aitrồng,thuhoạchthờiđiểmnào,phânphốirasao…
Điểmcần thiếtđểngười dâncó thểnhậnbiết là trên sảnphẩm
phảicónhãnthôngtin. Ítnhấtlàtạigianhàngbánthịtphảicóbảng
thôngtinvềnguồngốccủathịt.Muốncóthôngtintạiquầybánthì
phảicóquytrình,quyđịnhxâyd ngthôngtinngaytừtrangtrại.Từ
trang trạiđãphải có thông tinconheođẻkhinào,nuôibao lâu,ai
nuôi,…bánchoai,đếnsạpnàoởchợđầumối, rachợ lẻkhinào…
Nếukhôngcó thông tin thì đừngnói làngười tiêudùngkhông
biếtmàngay cả cơquanquản lý khi đi kiểm tra cũng tắc tị, chỉ
kiểm trađượcmột điểm làhết, không có “đườngdây thông tin”
để tỏa ra xử lý nhiềuphía, trong khimộtmiếng thịt heođi qua
biếtbaonhiêu tay!
Nếubắtbuộcxâyd nghệthốngthôngtincóthểtruyxuấtnguồn
gốc thìviệckiểm tracủacáccơquanquản lýcũngcó thểhiệuquả
hơn.Từngcánhânthamgiavàokhâukinhdoanhmiếngthịtcũng
phải có tráchnhiệmhơnvìnếukhôngchọnkỹbạnhàng, đối tác,
chẳngmaymộtđốitácbịbêutênviphạmthìnhữngkhâutừng liên
quan sẽbị ảnhhưởng theo. Bù lại, nếucảchuỗi cùngkinhdoanh
tốt,cótiếngtốtthìsẽcùngnhauxâyd ngđượcmộtchuỗithịtsạch
truyđượcnguồngốc, đượcngười tiêudùng tincậy.
Ngườidânđòihỏicơquanquản lý,nhữngcôngchứcđanghưởng
lương từ tiền thuếcủadân, đang làmnhữngnhiệmvụđượcdân
giaophó chophải tưduy cáchquản lý, cáchkiểm tra, cách xử lý
saochohiệuquả,đừngđểdânmỗikhigắpmiếngăn lênđềuphải
nhợn, cũngđừngbắtdânphải “tiêudùng thôngminh” trongkhi
Nhànướcchưa làmđủ tráchnhiệmđểngười tiêudùngcócăncứ
đểmàpháthuy “thôngminh”.
Câuchuyện truyxuấtnguồngốc, ghi nhãn th cphẩm…không
phải làcâuchuyệnmới,nhất làởcácnướcphát triển.Ởnước tađòi
hỏinàycũngkhôngmới lạgì.Điềucầnnhấtbâygiờ làs quyết liệt.
QUỲNHNHƯ
Đườngđicủachấttạonạc
gâyungthư
Nhiềucơsởvớihàngngànconheo-đượccungứngchoTP.HCM,BìnhDươngsửdụngchấtcấmchoheoăn.
TIẾNDŨNG
H
ôm qua (20-8), cơ
quanchứcnăng tiếp
tục làm rõviệcCông
tyTNHHSảnxuất thuốc thú
y Khoa Nguyên (quận Tân
Phú,TP.HCM)sảnxuất thuốc
thúychứacácchấtcấm.Như
Ph pLu t TP.HCM
đưa tin,
ngày 19-8, Cục Cảnh sát
phòng, chống tội phạm về
môi trường (C49),CụcCảnh
sátkinh tế(C46)vàThanh tra
BộNN&PTNTniêmphong
hơn300 sảnphẩm thuốc thú
ycủaCông tyKhoaNguyên.
Trong đó, có khoảng 750
kg sản phẩmKN-Samurai
được cho là co chứa chất
cấm sabultamol (có nguy
cơ gây ung thư ở người) để
tạo nạc, bung đùi, nởmông
vai cho heo.
H ngng nheoăn
chất cấm ra ch
TheoôngPhạmTiếnDũng,
ThanhtraBộNN&PTNT,một
trong các điểmmà Công ty
Khoa Nguyên đã bán thuốc
chứa sabultamol làcửahàng
thuốcthúyThùyDương(huyện
ThốngNhất,ĐồngNai).Cùng
ngày 20-8, ông Đậu Trọng
Bằng, Chánh Thanh tra Sở
NN&PTNTĐông Nai, cho
hay:“Trướcđó,khiphân tích
các mẫu thức ăn chăn nuôi
trên địa bàn, chúng tôi phát
hiệnmẫucủacửahàngThùy
Dương chứa chất cấm vượt
ngưỡng cho phép”.
Tuynhiên, lúcnày lôhàng
chứa chất cấm sabultamol
(khoảng40kg) đãđược cửa
hàngThùyDươngbánhết.Theo
ôngBằng,chủcửahàngThùy
Dươngkhainhậnsốhàngnày
mua từCông tyKhoaNguyên
nhưng không biết nó chứa
sabultamol. “UBND tỉnh đã
xửphạtcửahàngThùyDương
87 triệuđồngvì bán thức ăn
chăn nuôi có chứa chất cấm
sabultamol. Tỉnh cũng đình
chỉ hoạt động cửa hàng này
tronghai tháng” - ôngBằng
chobiết.
Đượcbiết, cửahàngThùy
Dươnglàmộttrongnhữngđiểm
cung cấp thuốc thú y lớn tại
huyệnThốngNhất -nơiđược
xem là “thủ phủ chăn nuôi”
củaĐồngNai.Tuynhiên,chủ
cửahàngnày“khôngbiết trại
nuôi heo nàomua”.
ÔngTh.,một chủ trại chăn
nuôi ở phường Long Bình
(BiênHòa), chobiết trên thị
trườngcóhơnchục loại chất
tạonạc,giá300.000-600.000
đồng/kg, dùng pha trộn cho
khoảng50conheo.Loạiđậm
đặckhoảng1,8 triệuđồng/100
g, pha nuôi được 100 con.
Như vậy, với khoảng 40 kg
macửahàngThùyDươngđã
bán co thê trộn vào thức ăn
cho khoảng 2.000 con heo.
Điềunàyđồngnghĩavớiviệc
có từng ấy con heo ăn chất
cấm co thê đã bị xẻ thịt bán
cho người tiêu dùng” - ông
Th. nói.
“Giam lỏng”hơn
6.500conheokhác
TheoôngTh.,cácsảnphẩm
nàykhôngcónhãnmác, tem
vàkhôngcónguồngốc.Tuy
nhiên, hầu hết chúng xuất
xứ từ Trung Quốc. “Không
it trang trại chăn nuôi heo
sửdụngchất nàyđể tạonạc.
Tùy theo nhu cầumà người
nuôi cho heo ăn trước khi
bánmột tháng. Lúc gấp, họ
dùng thuốc đậm đặc trươc
khi bánheoxẻ thịt hơnchục
ngày” - ôngTh. tiết lộ.
ÔngTrầnMinhThành,Phó
phòngThúycộngđồng (Chi
cụcThúy tỉnhĐồngNai),cho
biết cơquan thúyđangphối
hợp “giam lỏng” 6.640 con
heoởcáchuyệnTrảngBom,
VĩnhCửu,XuânLộcvàLong
Thành.Sốheonày thuộccác
trại chăn nuôi dùng thức ăn
dương tính với sabultamol.
“Họ chủ yếu dùng chất cấm
trộn vào thức ăn cho heo
nhưngkhibịpháthiện thìnói
khôngbiết” -ôngThànhnói.
Đơncử,đạidiệncơsởchăn
nuôi củabàBùiThị Sáu (thị
trấnVinhAn,VĩnhCửu)giãi
bày:“Cơsở trộn thứcăn theo
công thứccủamột…chuyên
gia trongchănnuôi.Cácchất
nàyđượcbàybán côngkhai
từ các cửa hàng, công ty có
địa chỉ, nguồn gốc rõ ràng.
Chúng tôi bất ngờ trước kết
quảsabultamolvượtquyđịnh”.
Tuyvậy,chủ trạinuôiNguyễn
ThànhAn (huyệnVĩnhCửu)
chobiếtcóngườibánđến tận
trang trại chào bán chất tạo
nạc nên ông đã mua một ít
sử dụng thử.
TheoôngThành,nếu trước
đây việc sử dụng chất tạo
nạcxảy ra tạinhữnghộchăn
nuôi heo nhỏ lẻ thi gần đây
lại diễn biến phức tạp, xảy
ra tại các trại nuôi heo với
số đàn hàng trăm con/trại.
Lượngheonàychủyếucung
cấp cho TP.HCM và Bình
Dương. Ông NguyễnMinh
Đạo,GiámđốcSởNN&PTNT
tỉnhĐồngNai,chobiếtSởđã
chuyển các vụ việc sử dụng
chất cấm cho công an tỉnh
để truynguồngốc.Một lãnh
đạo PhòngCảnh sát kinh tế
Côngan tỉnhĐồngNai cũng
chobiết Phòngđã tiếpnhận
và đang làm rõ.
▲
Heoănchấttạo
nạcthườngnằm,
ngủlibìvìchất
nàylàmxương
giònkhiếnheo
khuỵuchân,thậm
chígãy.
Ảnh:TIẾNDŨNG
SảnphẩmKN-
Samurai chứa
chấtcấmđược
cơquanchức
năngpháthiện
ởCông tyKhoa
Nguyên.
Ảnh:N.TÂN
Tiêuđiểm
Trại nuôi nàocóheonhiễm
chất cấm thì sẽ bị phạt. Toàn
đàn heo được lưu lại và xã
giám sát. Đến khi xét nghiệm
lại thấyhếtchấtcấmmớiđược
bánheo. Nhưngnhiều trại đã
tẩután,nhưmộtcơsởởhuyện
LongThànhđã“tuồn”hơn106
concóchấtcấmkhibịgiámsát.
Khi con người ăn các thực
phẩm tồndưsabultamol sẽbị
cácbệnh lýởhệ timmạch, hệ
thầnkinhvàhệcơ.Nócũngcó
thểlatácnhângâyungthưphổi,
gan, tuyếnvú, đại trực tràng...
Thực tế điều trị, chúng tôi
chưaphát hiện rabệnhnhân
nhiễmchấtnày.Tuynhiên,dựa
vào các nghiên cứu gần đây
trên thếgiới cho thấynguycơ
ung thư tăng đáng kể do ăn
thịtsaukhikiểmsoátchấtbéo
(sabultamol làmột trong các
chất đó - NV). Do vậy, cần ăn
thịtđỏ“sạch”vừađủcơthểcần,
đồngthờikhôngnấunướngở
nhiệtđộquácao.Ngoàira,cũng
nêngiảm lượngmuối, đường
dư thừa không cần thiết cho
sứckhỏe.
BS
TRẦNNGUYÊNHÀ
,
Trưởng
khoaNội 4, BVUngbướuTP.HCM
Đ iphóđo nkiểmtra
TheoôngKhươngTrầnPhúcNguyên,TrưởngphòngThanh
traChi cụcThú yTP.HCM, Chi cục chỉ quản lýnhững cơ sở
kinhdoanhthuốcthúytrênđịabàn.Từđầunămđếnnay,chi
cụcchưapháthiệncơ sởnàobán sảnphẩmchứachất cấm
sabultamol,clenbuterolhayractopamine.“Khônghẳncáccơ
sởnàykhôngbánmàcó thểhọbán lén lút.Theoquyđịnh,
khimuốnkiểmtra,chúngtôiphảibáotrước.Nhưvậycáccơ
sởcó thừa thờigianđể“giếm”cácsảnphẩmchứachấtcấm.
Vì thế, đoànkiểm tra rất khopháthiện”-ôngNguyênnói.
TheoôngNguyên,vừaquachicụckiểmtratámcơsởgiết
mổ (ởcacquận8,BìnhThạnh,BìnhTânvàcáchuyệnNhàBè,
CủChi,HócMôn).Kếtquảcó31/222mẫu (gần14%)dương
tính chất cấm, tănggần6% so với cùng kỳnăm trươc. “Do
vậy, chúng tôimở rộngphạmvi kiểm trađột xuất cáccơ sở
chănnuôi.Thấyđoànkiểm tra làchủcơ sởchănnuôi tránh
hoặc đóng cửa. Điều này chứng tỏ họ vẫn sử dụng chất
cấm”-ôngNguyênchobiết.
Ngoài ra, số heo đưa vào giếtmổ ởTP.HCM trong thời
gian qua có lượng tồn dư chất cấm tăng cao so với năm
trước, trongđóĐồngNai có 15%mẫu có chất cấm. Long
An, TiềnGiang cũng “dính”với khoảng 25%mẫu có chất
cấm.
TRẦNNGỌC
