3
THỨ TƯ
9-3-2016
Phạt 11cơsởvi phạm
ATVSTP
Theo báo cáo củaChi cục
ATVSTPTP.HCM, trong tháng
2-2016Chi cục đã phạt 11
cơ sởvi phạm các điềukiện
ATVSTP.
Trong đó, cơ sở sảnxuất
nước đáVănDũng (39/3C tổ
11, khu phố2, NguyễnThị
Thập, phườngTânPhú, quận
7) bị phạt với số tiền cao nhất
22 triệuđồng. Lýdo:Vi phạm
về giấy ch ng nhận cơ sởđủ
điều kiệnATVSTP; các quy
định về công bố sảnphẩm, tiêu
chuẩn s c khỏe, vệ sinh cơ sở;
sảnxuất thực phẩmkhông phù
hợp quy chuẩnkỹ thuật.
VÕLÂM
9B
Thực phẩm An toàn
(08)3991.4669-thucphamantoan@phapluattp.vn
Họcsinhtạimộttrườngtiểuhọc
ởTP.HCMđangăncơmtrưa.
Ảnh:TRẦNNGỌC
T
RẦNNGỌC
“N
gộđộc thựcphẩm
xảyratrongtrường
họcảnhhưởng rất
nhiềuđếndư luận, gây tâm
lý lo lắng cho các bậc phụ
huynh” - TSNguyễnHùng
Long, PhóCục trưởngCục
An toàn thực phẩm (Bộ Y
tế), nhận định.
Conngộđộc, chamẹ
quýnhquáng
TSLong dẫn ch ng, năm
2015 trên địa bàn tỉnhBình
Dươngxảyra trườnghợpmột
công ty chế biến thực phẩm
chở thịt,cábiếnchấtđếngiao
chomột trường tiểu học để
nấu cho học sinh (HS). “Vụ
việcsauđóđãđược làmrõvà
xử lýđúng luật.Tuynhiên,do
b c xúc của phụ huynh nên
một tháng sau vụ việc nói
trên vẫn tiếp tục được báo
chí khai thác thông tin.Điều
này ch ng tỏmối quan tâm
của cộng đồngđối với nguy
cơngộđộc thựcphẩm trong
trường học là rất lớn” - TS
Long chobiết.
ÔngHuỳnhLêThái Hòa,
ChicụctrưởngChicụcAntoàn
vệsinh thựcphẩm(ATVSTP)
TP.HCM, dẫn ch ng thêm:
“Cách đây không lâu đã
xảy ra ngộ độc thực phẩm
tại một nhà trẻ trên địa bàn
TP.HCM.Trong lúccơquan
ch cnăng tiếnhànhđiều tra,
xử lýcáccangộđộc thìnhiều
phụ huynh nóng lòng chạy
vào trường. Mỗi cháu được
cả cha lẫnmẹ, ông bà bồng
bếđếnphòngkhámđểđược
theo dõi s c khỏe. Mặc dù
điềunàyảnhhưởngđếnviệc
truy tìmnguyênnhângâyngộ
độcnhưngkhông thể tráchc
cácbậcphụhuynhbởihọquá
thương và lo lắng cho con
cháu củamình”.
Ngộđộc thực phẩm
do…bảomẫu
“Nóiđếnngộđộcthựcphẩm
nhiềungườinghĩdo th căn.
Songcó trườnghợpngộđộc
thực phẩm xuất phát từ các
cô bảo mẫu. Do không rửa
tay trướckhi phân chia suất
ăn nên các cô đã truyền vi
khuẩn từ tayquacơm, thịt…
gây ngộ độc choHS. Cũng
có trường hợp domặt bằng
chật hẹp nên có trường để
th căndọchành langkhiến
bụi bặm dễ bám. Đây cũng
lànguyênnhângâyngộđộc
thựcphẩm”-ThS-BSNguyễn
ThịHuỳnhMai,PhóChi cục
trưởng Chi cục ATVSTP
TP.HCM, cho hay.
ThS-BS Mai thông tin:
“Trong năm 2015 vừa qua
một vụ ngộ độc thực phẩm
xảy ra tại một trường tiểu
học trên địa bàn TP.HCM
khiến65HSmắcbệnh. Sau
khi phân tích cácmẫu th c
năm nhưng nhiều nhất vào
tháng 3 và 10. “Tháng 3 là
thờiđiểmgiaomùagiữaxuân
và hè khiến th c ănmau hư
do vi sinh vật dễ phát triển.
Tháng 10 là thời điểm sau
nghỉ hè, HS thay đổi thói
quen ăn uống. Bên cạnh đó,
công tác quản lý cũng kém
chặt chẽ nên dễ xảy ra nguy
cơngộđộc thựcphẩm” -ThS
Trung nói.
TheoThSTrung, trên47%
ngộ độc thực phẩm xảy ra
tại bếp ăn tập thể trường
học làdovi sinhvật (E.coli,
Salmonella, tụ c u vàng),
hơn 5% do độc tố tự nhiên
(histamine trong cá, độc tố
ăn lưu, cơ quan ch c năng
không phát hiện nguy cơ.
Cuối cùng nguyên nhân
gây ngộ độc được xác định
do chuối bị nhiễm vi khuẩn
E.coli. Chuối không được
rửanênvi khuẩnE.coli bám
trên vỏ chuối. HS lại thích
ngậmchuối trướckhi lột vỏ
nên bị nhiễmE.coli”.
Tháng3 và 10dễbị
ngộđộc thực phẩm
ThSCaoVănTrung,Phòng
Giámsátngộđộc thựcphẩm
thuộcCụcAn toàn thựcphẩm,
cho biết ngộ độc thực phẩm
bếp ăn tập thể trường học
xảy ra h u hết tháng trong
Longạingộđộc thựcphẩm trong
trườnghọc
trong nấm), trên 5% do hóa
chất bảo vệ thực vật và hơn
42%chưaxácđịnhđượccăn
nguyên. “An toàn thựcphẩm
tạicácbếpăn trườnghọcvẫn
cònph c tạp, vẫn cònnhiều
nguy cơ gây ngộ độc thực
phẩm.Nguyênnhândonguồn
thựcphẩmnguyên liệucung
cấp chobếp ăn tập thể trong
các trường rất đa dạng, khó
kiểm soát. Bên cạnhđó, các
cơ sở cung cấp suất ăn sẵn
cho trườnghọckhôngngừng
gia tăng.Nhiềucơsởquymô
nhỏ,điềukiệnATVSTPkhông
đảmbảonhưngvẫncungcấp
suất ăn cho trường” - ThS
Trung nhậnđịnh.
■
Ngày 15-2, BộNN&PTNTban hành
Thông tư 01/2016 về việc sửa đổi, bổ sung
một số điều củaThông tư57/2012quyđịnh
việc kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm các
chất cấm thuộc nhómBeta-agonist trong
chăn nuôi. Thông tư 01/2016quyết định bãi
bỏĐiều7 củaThông tư57/2012. Trong khi
đó khoản 4Điều 7Thông tư 57/2012 cónội
dung: “Thôngbáo công khai các tổ ch c, cá
nhân vi phạm trênphương tiện thông tin đại
chúng”.
Liênquan đếnvấnđề trên,một số chi cục
thúy địa phương cho rằngmột khi bãi bỏ
Điều 7 củaThông tư57/2012 thì chi cục thú
y sẽ không cung cấp thông tin các tổ ch c,
cá nhân vi phạmviệc sử dụng chất cấm trong
chăn nuôi cho báo chí nữa.
Tuy nhiên, tại hội nghị tổngkết đợt cao
điểmhành động vệ sinh an toàn thực phẩm
trong lĩnh vực nông nghiệp được tổ ch c vừa
qua, Bộ trưởngBộNN&PTNT
CaoĐ c Phát cho rằng nhân dân
có quyền được biết những tổ ch c,
cá nhân vi phạm việc sửdụng chất
cấm trong chăn nuôi. “Do đó, tôi
đề nghị cơquan ch c năng tỉnh,
TPphối hợp chặt chẽ với báo, đài
để thông tinnhững vấn đề liên
quan tới chất cấm. Quan điểm của
BộNN&PTNT là không giấu giếm
thông tin” - ôngPhát nhấnmạnh.
“Chúng takhôngbảovệnhững
tổ ch c, cánhânvi phạm liênquan
đến sửdụng chất cấm trong chăn
nuôi bởi hànhvi nàyđã ảnhhưởng
s ckhỏe củahàng triệungười.Nếu
các tổ ch c, cánhân sai phạm có
nguy cơphá sản thì cơquan ch cnăngđịa
phương cũngkhôngnên ái ngại bởi họđãvi
phạm luật pháp, vi phạmđạođ cxãhội.Tuy
nhiên, c n thông tin thật chínhxácđểdoanh
nghiệpkhôngbị hàmoan” - ôngPhát nói.
CHÍTÀI
Cungcấpchobáochínhữngsaiphạmvềchấtcấm
Đơnvị tài trợ:
•CHINHÁNHCÔNGTYTNHHTM-DVCHĂN
NUÔINÔNGNGHIỆPVIỆTÚC
CơquanthúyTP.HCMtạmgiữ lôheonhiễmchấtcấmđểxử lý.
Ảnh:TN
• CÔNG TY CP CHẾ BIẾN
THỰCPHẨMTÂNVIỆTSIN
TP.HCM hiện có trên 2.820 trường học
mầm non, tiểu học, THCS, THPT, ĐH, CĐ,
trung cấp có dịch vụ ăn uống. Trong đó,
1.620 trường cóbếp ăn tập thể, trên 880
trườngcócăntin,gần320trườnghợpđồng
với cơ sở cung cấp suất ăn sẵn. Số vụngộ
độc thực phẩm tại các trường học có xu
hướnggiảm trongnhữngnăm2010-2013.
Tuy nhiên, tronghai năm 2014-2015, mỗi
năm đều cómột vụ ngộ độc thực phẩm
trong trườnghọc (năm2014có97HSngộ
độcvànăm2015 là65HS).
ĐểđảmbảoATVSTP trong trườnghọc,
Chi cụcATVSTPTP.HCMphối hợp cơquan
chức năng kiểm tra kỹ các trườnghọc có
phụcvụănuốngchoHS.
ThS-BS
NGUYỄNTHỊHUỲNHMAI,
PhóChi cục trưởngChi cụcATVSTPTP.HCM
Chuyêntrangdobáo
PhápLuậtTP.HCM
phốihợp
ChicụcAntoànvệsinhthựcphẩmTP.HCM
thựchiện
