CHỦNHẬT 20-3-2016
14
THỊ DÂN3.0
Buffet-
Đừngtưởng
dânphố...
Không phải ngẫu nhiênmà ông bà xưa đã dạy
“học ăn, học nói...”. Ăn buffet không cònmới
với người Việt nhưng nhiều người phạm phải
những lỗi sơ đẳng khiến người khác nhìn với
conmắt “thương hại”, áy náy.
PH.Đ.NGUYÊNCHƯƠNG
T
ừ vài chục năm qua, khi nền kinh tế
đất nước khá lên, mức sống người
dânnângcao, nhàhàngbuffet liên t c
phát triển ở các TP lớn v i thực đơn
ki u Nhật, H n, Th i… v dĩ nhiên
c c món Việt, thu hút những người thích cách
ăn uống thoải mái này, nhất là giới trẻ.
Lòng thamsinh raphảncảm
Thưc khách của các nhà hàng buffet là những
người co thu nhâp ổn định, từ trung bình khá trở
lên, bởi giámột bữabuffet tối phải từvài ba trăm
đến năm, sáu trăm ngàn đồng chomột người ăn.
Buổi trưa thì co rẻ hơnmột chút do thời gian ăn
khôngkéodài quávài giờ.Ở cácnhàhàngbuffet
tâp hợp rất nhiềumon ăn, lại được trình bày rất
hấpdẫn,khôngkhí sinhđộng, rộn ràng.Cách thức
tư chọn thức ăn và ăn uống thoải mái ở các nhà
hàngbuffet lànhữngnétvănhoa
ẩm thưc tươngđốimớimẻvới
một số người tuy co thu nhâp
khá nhưng vẫn chưa quen với
phongc chănu ngnàynênđã
nảy sinhnhiềuchuyênchướng
tai gaimắt.
Do ăn buffet tính tiền theo
đầu người, trẻ em dưới 1 m
thường được tính nửa giá tiền
người lớn, nhiều gia đình đưa
trẻconđiănmàkhôngbảoban,
nhắcnhởchúngnênconhiều trẻ
thahôchạy tung tăng, lấy thức
ăn vô tội vạ, gây phiền hà cho
những thưc khách khác. Cũng
co nhiều người coi bộ t i ti n
rủng rỉnh nhưng cách ăn uống
buffet vẫn rất “bản năng”. Tại
nhiềunhàhàngbuffet, chúng ta
dễ bắt gặp cảnhmột số người
chen nhau ở bàn hải sản, gắp
tôm, lấy cua rất tân tình chất
đầy cả đia, co lẽ ăn cho đáng
đông tiền bỏ ra, dù không biết
ăn co hết không. Co người liên tục lấy hết mon
này tớimonkhác, ănkhônghếtbỏ thừamứa trông
rất phản cảm.
Tại một nhà hàng buffet ở trung tâm Sài Gòn
hôi sau tết coquảng cáogiảmgiá30%-50%, “cua
ghẹ khônggiới hạn”, tôi thấymột gia đình trẻ, vợ
chôngchắcchưa tới 40vàhai câucon trai khoảng
trêndưới10 tuổichạy loanhquanhcácbànđể thức
ăn, tôngvào cả nhữngngười đang lấy thức ăn, họ
rất kho chịu nhưng chamẹ chúng đang lo đi lấy
tôm cua, hải sản, vừa chọnvừa nói: “Chohai đứa
nhỏ ăn hải sản thả giàn, chiều khỏi ăn. Mình ăn
nhưvầykhỏi lỗ!”.
“Họcăn...” - khôngdễ
Không chỉ ăn buffet trưa/tối ở các nhà hàng,
chúng tabắt gặpnhiềucảnhkhocoi,màngaybữa
tiêc buffet khai mạc phòng tranh củamột họa si
nghiêpdưgiàucoởSàiGòn, kháchmờiđôngđảo
đủ thành phần, thức ăn bia rượu để đầymột bàn
dài. Vâymà tôi cũng bắt gặpmột anh chàng “co
vẻ nghê si” ănuốngnhômnhoàmnhưđoi từbao
giờ vây. Hay các buổi buffet điểm tâm tại khách
sạn - tiền ăn sáng tư chọn này khách sạn đã tính
vào tiền thuê phòng nên co người nghi không ăn
cũng tiếc, trong đo co tôi. Nhưng tại đây nhiều
khi tôi cũngphải chứngkiếnnhiềungười liên tục
lấy thức ăn, ăn vài miếng không ngon, bỏ đi lấy
mon khác. Các nhân viên phục vụ dù họ không
noi ra nhưng chỉ nhìn nét mặt họ thấy họ co vẻ
coi thườngvàkhochịu.Tôi đãđọcđâuđochuyên
ngườiViêt ranướcngoài, hìnhnhư làdu lịchThái
Lan,màcảm thấy rất buôn.Rằngnhàhàngbuffet
Thái dán thông báo bằng tiếngViêt khuyến cáo
kháchViêt nếu lấy thức ăn nhiều quá ăn không
hết sẽ bị phạt trả thêm tiền.
Xinchép rađâyvài gợi ýcủamột nguời bạnđã
từng đi ăn buffet... mòn răng:Muốn đi ăn buffet
nênđi vài bangười, co thời gian rảnh rỗi ít ravài
ba tiếng để vừa ăn châm rãi vừa trò chuyênmới
thú vị. Trước khi chọn thức ăn nên đi một vòng
ngoquacácmonăn, nghi xemăncái nào, lấyvừa
đủ ăn - thâm chí thiếumột chút để còn ănmon
khác. Khi lấy thức ăn cũng phải trât tư, chờ đến
lượtmình, không chen lấn...
◄
GócnhỏSàiGòn
Nhà văn
Lê Văn Nghĩa
phụ t rách
Nhân ng y h i s ch, v i nhi u đ u s ch (trong 30 triệu
b n)m i ra l , tôi xinđư c l mb nv nh ngb n s chđ c
biệt d nh cho t c gi v ngư i chơi s ch.
N u có d p c m trên tay nh ng b n s ch xưa c am t s
nh xu t b n (NXB) in trư c 1975 t i S i G n, ph n cu i
trang ta th y có ghi nh ngd ng ch ng n như sau:
“…
Do Cảo Thơm ấn hành lần thứ nhất, ngoài những
bản thườngcó in thêmbamươi bảnđặcbiệt trêngiấybạch
vânghi dấu riêng…”.
“…Ngoài nhữngbản thường còn in thêmnămbảnquý.
Mỗi bảnđều có triện son của tác giả…”.
“…Có in thêmnămbản trêngiấyngânnhũđặcbiệtmang
chữCT, L.N, VHV…100 bản trên giấyBạchNgọc đánh số
từ Văn Tuyển 001 đến Văn Tuyển 100, tác giả dành riêng
chobạn hữu”.
Đây l m t th iđ trân tr ngc aNXBđ iv i t cgi .Khi
m tquy ns chc amnhđư c in rav ph th nh, c c t cgi
có trong tay nh ng b n in đ c biệt đ lưu trong t s ch nh
mnh c ng như đ t ng b n bè nh ng b n s ch qu m ch
có t cgi v nh ngngư i thânm i có, khôngđư cb n trên
th trư ng.Nh ngb n s chn yc nđư cnh ngngư i chơi
s chsăn l ng,mua l ikhicódpđ cbiệt,b tng n ođó.Cho
đ nnay tôi đư cbi t h unhư chưa cóNXBn okhi in s ch
cho c c t c gi đ u có in thêmnh ngb n s chđ c biệt như
tôiv anêuk trên.Ngayc nh ng t cgi đangd ngch h i
ti n cho c cNXBnhưNguy nNhậtÁnh, TonyBu i S ng,
Nguy nNg cTư…ngo inh ngquy ns chb ad y,b ngi
cao th c ngchưađư ccónh ng
b nđ cbiệtqu hi mm NXB in
riêngd nh riêng cho t cgi .
Chưa h t, có nh ngNXB c n
d m in l i nh ngquy n s chc a
c c t cgi ti nchi nnhưNguy n
Tuân…b nggi ycroquiscóvân
m ng khi n quy n s ch tr nên
d yv n nghơnm t quy n s ch
b nh thư ng. Có nh ng quy n
s ch khi in xong, c c trang gi y
ch đư c g p l i ch không x n.
M ikhingư iđ cxemđ n trang
n o th tự r cgi y,kh c ukỳ.T t
nhiênnh ngb n ind ngn ygi
c ng kh cao v ch d nh riêng
cho nh ng ngư i chơi s ch.
Trongquy n
Thúchơisách
c ac
VươngHồngS ntôikhôngth yđ
cậpđ nc chsưu t mnh ngquy n
s ch lo icó nb nđ cbiệtn y.Có
nh ngngư i thch sưu t mnh ngb n s chcóch k , th b t
c a t c gi v c ng cónh ngngư i thch sưu t mnh ngb n
s chđ cbiệt lo in ynhưnghiệnnaynh ngd ngs chđ cbiệt
như tôi v anêu trên thu cd nghi mv ph i nói l khôngcó.
Tuynhiên,nóiđi th c ngnói l i, ins chd ngn ys l mNXB
hơi t nk mv k n ch nkh chh ng.Nhưngd u sao tôi th y
c cNXBc ngnêninm ts b nđ c
biệtchoc ct cgi ,ch cc ngchẳng
t nk mg nhi u.M t kh c,NXB
v ncó th b ns ch lo in yv igi
caochonh ngnh sưu t mnh ng
b ns chđ cbiệttrongc nư c.Bi t
đâunh ngb n s chđ c biệt hi m
n yc ng thuv choc cNXBm t
s thukh quan tr ngkhi bi t đ u
tưv oc cnh sưu t m-v nchẳng
ti c ti n khi tmmua đư c nh ng
b n s chđ c biệt hi m, có c ch
k c a t cgi .
Đ qua th i kỳ s ch in đư c
baoc pv inh ngcu ns chgi y
v ng, , ch in lem nhem. S ch
bây gi đư c in đ p, gi y nh
tênh, c m lên sư ng c tay. C c
NXB đang đua nhau t m c c t c
gi cónh ng t c ph mhay c ng
như in, tr nhb yb a l m sao cho
đ p.Thi t nghĩ c cNXBc ngnên“m l ng”m cónh ng
b n in đ c biệt d nh riêng cho t c gi - bây gi chưa th y
qu nhưngm t b n s ch đ c biệt bi t đâu s l d u n c a
NXB v t c gi đ l i cho con ch u v hậu th !
LÊVĂNNGHĨA
Nh ngb ns chđặcbi t
