11
Kinh tế -
ThứBảy17-8-2024
Việt Nam học được bài học gì
từ câu chuyện sâm Hàn Quốc?
ANHIỀN
S
âm Ngọc Linh được
nhận định là loài sâm
quý hiếm, chỉ có ở Việt
Nam (VN), là một trong bốn
loài sâm tốt nhất thế giới. Đó
là thông tin đáng chú ý tại tọa
đàm bàn về việc phát triển
sâm VN do Bộ NN&PTNT
vừa tổ chức.
Sở hữu loài sâm
tốt nhất thế giới
Theo Cục Lâm nghiệp (Bộ
NN&PTNT), trong sâmNgọc
Linh có tới 52 loại saponin,
19 saponin dammaran, 17
acid amin, 20 chất khoáng vi
lượng… có tác dụng hỗ trợ
phòng bệnh ung thư, chống
trầm cảm, tăng cường sức
đề kháng, chống lão hóa…
Trong khi đó, sâmHàn Quốc
chỉ có 24 saponin, sâmTrung
Quốc có 15 saponin, sâmMỹ
có 14 saponin.
Hiện nước ta có khoảng
3.000ha trồng sâmNgọcLinh,
sâmLaiChâucó55ha, chủyếu
được trồng dưới tán rừng, một
số diện tích nhỏ trồng trong
nhà lưới, nhà màng.
Trước đây, các loài sâm ở
VN chủ yếu được chế biến,
sử dụng theo cách truyền
thống như sâm tươi ngâm
rượu, ngâmmật ong, sấy khô.
Những năm gần đây công
nghệ chế biến được đầu tư
hơn, đã tạo ra được một số
sản phẩm như nước giải khát,
mỹ phẩm, thực phẩm chức
năng, thuốc…
Thị trường tiêu thụ của các
loài sâm ở VN chủ yếu trong
nội địa, chưa xuất khẩu được.
“Đáng chú ý, chúng ta chưa
có thương hiệu sâmVN. Hiện
các doanh nghiệp chế biến
sản phẩm đều dùng nhãn hiệu
riêng, ví dụ như nhãn hiệu K5
của Công ty Sâm Ngọc Linh
KonTum, nhãn hiệu SamSam
của Công ty SâmSâm, Quảng
Nam” - đại diện Cục Lâm
nghiệp cho hay.
So với các nước có ngành
sâm phát triển thì diện tích
sâm ở VN còn khá nhỏ bé,
sản phẩm chưa đa dạng, giá
thành cao nên khó tiếp cận
người tiêu dùng.
Đơn cử nhưHàn Quốc hiện
có 15.000 ha trồng sâm với
năng suất bình quân 6 tấn/ha,
sản lượng 22.000-23.000 tấn/
năm, chiếm 27% sản lượng
sâm toàn cầu. Mỗi năm Hàn
Quốc thu về 2,5 tỉ USD từ
sâm và các sản phẩm từ sâm.
Hiện quốc gia này đã làm
được các sản phẩm chế biến
sâu từ sâm như viên nhộng,
nước đóng chai, thực phẩm
chức năng, dược phẩm, mỹ
phẩm… trong đó có nhiều
sản phẩm đã được xuất khẩu
ra thế giới.
Đặc biệt, Hàn Quốc đã xây
dựng được thương hiệu cho
sâm với nhãn hiệu KGC, là
sâm chính phủ, để khẳng
định chất lượng; sử dụng cờ
của Hàn Quốc trên sản phẩm
sâm Hàn Quốc hoặc kết hợp
nhiều nhãn hiệu của tập đoàn
nổi tiếng như Samsung, LG
gắn trên sản phẩm…
Tại Trung Quốc, sâm cũng
cho sản lượng khoảng 48.000
tấn/năm, chiếm27%sản lượng
toàn cầu, doanh thu đạt 2,8
tỉ USD.
Đâu là sâm Việt Nam
chính thống?
Ông Ngô Tấn Hưng, Phó
Chủ tịch Hiệp hội Sâm Lai
Châu, cho biết hiện nay sâm
bán củ trong nước được bán
với giá rất đắt nên chỉ có
một số ít người dân có điều
kiện mới được dùng. Có
nhiều nguyên nhân khiến
giá sâm đắt như vậy, trong
đó có nguyên nhân do sâm
trồng bán hoang dã, bị dịch
bệnh chết nhiều, nhất là trong
mùa mưa khiến sản lượng
sâm thu hoạch rất thấp, rủi
ro bệnh cao khiến bà con,
các nhà đầu tư càng không
mặn mà trồng.
Về xây dựng thương hiệu
cho sâm VN, ông Hưng cho
biết Quyết định 611 của Thủ
tướng về chương trình phát
triển sâmVN đến năm 2030,
định hướng đến năm 2045
có nói đến tên sâm VN, tuy
Ông Ngô Tấn
Hưng đề xuất các bộ
NN&PTNT, Y tế,
KH&CN xây dựng
một tên chung là
sâm Việt Nam.
nhiên các tài liệu quy định
chưa thống nhất.
Do vậy, ôngNgôTấnHưng
đề xuất các bộ NN&PTNT,
Y tế, KH&CN xây dựng một
tên chung là sâm VN.
“Chúng tôi cũng đề xuất
báo chí từ nay chỉ gọi một
tên là sâm VN để tránh gây
nhầm lẫn cho khách hàng,
như vậy mới tạo thương hiệu
quốc tế về sâm VN. Người
nước ngoài khi làm việc với
chúng tôi có thắc mắc sâm
Ngọc Linh và sâm Lai Châu
có phải là hai loại hoàn toàn
khác nhaukhôngvà đâu là sâm
VN chính thống? Nếu không
rõ chỗ này thì truyền thông thế
nào để thương hiệu sâmVNđi
lên?” - phó chủ tịch Hiệp hội
Sâm Lai Châu bày tỏ.
Về câu chuyện chế biến
sâu, phó chủ tịch Hiệp hội
Sâm Lai Châu cho hay nếu
không chế biến sâu mà chỉ đi
bán củ tươi thì thị trường vô
cùng nhỏ, dễ bị sâm lậu tràn
vào giả dạng. Khi chế biến
sâu thì lượng sâm cần cho
chế biến mới lớn. Khi có thị
trường thì doanh nghiệp, bà
con mới tính được đầu ra, hào
hứng phát triển vùng trồng.
Nêu quan điểm về giải
pháp phát triển sâmVN, ông
NguyễnQuangThái, Chủ tịch
HĐQT Công ty Thái Minh,
dẫn câu chuyện về thị trường
sâm Hàn Quốc.
“Chúng ta học được bài
học gì từ sâm Hàn Quốc?”
- ông Thái đặt câu hỏi, đồng
thời cho biết đó là bài học
về thâm canh, năng suất cao,
bởi nếu không có năng suất
cao thì mãi mãi chỉ là quý và
không đại trà, ít người dùng
được. Bài học thứ hai là dù
Hàn Quốc có sáu giống sâm
khác nhau nhưng họ chỉ có
một thương hiệu.
“Nhiều doanh nghiệp rất
trăn trở, đó là chúng ta có
hai loại sâm khác nhau, khi
nghiên cứu thì đơn vị làm
sâm Ngọc Linh sẽ tập trung
nghiên cứu sâm Ngọc Linh,
đơn vị làm sâm Lai Châu sẽ
tập trung nghiên cứu sâm
Lai Châu. Nếu không thống
nhất thì vài năm nữa chúng
ta sẽ tốn rất nhiều tiền cho
các nghiên cứu này nhưng
lại không tận dụng được kết
quả nghiên cứu của nhau” -
ông Thái chia sẻ, đồng thời
nhấn mạnh đó là sự lãng phí
nguồn lực.
Trước các vướng mắc nêu
ra tại tọa đàm, Bộ trưởng Bộ
NN&PTNTLêMinhHoancho
biết sắp tới bộ sẽ ngồi lại với
các bộ, ngành liên quan, Ngân
hàng Nhà nước thảo luận để
đưa ra các chính sách hỗ trợ
người dân, các doanh nghiệp
trồng, chế biến sâm tại các
tỉnh đúng hướng, hiệu quả,
bền vững hơn.•
Sáng 16-8, UBND tỉnh Hưng Yên phối hợp với Siêu
thị Big C Thăng Long (Hà Nội), thành viên của Tập
đoàn Central Retail Việt Nam, tổ chức khai mạc Tuần
lễ nhãn và nông sản tiêu biểu tỉnh Hưng Yên năm 2024,
mục đích nhằm đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu nhãn
lồng Hưng Yên chính hiệu đến với bạn bè trong nước
và quốc tế.
Ban tổ chức trưng bày 18 gian hàng, giới thiệu các
giống nhãn cổ Hưng Yên như nhãn Hương Chi, nhãn
Lồng Cổ, nhãn siêu ngọt (đường phèn)... và các sản phẩm
nông sản tiêu biểu đến từ các huyện Khoái Châu, Kim
Động, Tiên Lữ, Phù Cừ, Ân Thi và TP Hưng Yên.
Ông Paul Le, Phó Chủ tịch Tập đoàn Central Retail tại
Việt Nam, cho biết Hưng Yên có nhiều sản phẩm nông
sản tốt, trong đó có trái nhãn, tuy nhiên cần phải chú trọng
công tác quảng bá, xúc tiến thương mại. Đơn cử trước khi
bán thì phải xây dựng chiến lược, thiết kế bao bì đóng gói,
bảo quản lạnh hay liên lạc với siêu thị để quảng cáo đúng
sản phẩm của mình.
Ông Paul Le cũng cho rằng với việc đẩy mạnh xây dựng
thương hiệu theo câu chuyện sản phẩm, cùng với khâu
đóng gói được cải thiện theo tiêu chuẩn quốc tế thì nhãn
Hưng Yên có thể xuất khẩu đến các thị trường EU, Mỹ.
AN HIỀN
KhaimạcTuần lễ nhãnvànông sản tiêubiểu tỉnhHưngYên
Việt Namhiện cómột số loài sâmquý như sâmNgọc Linh, sâmLai Châu…Tuy nhiên, dù sở hữu loài sâm
tốt nhất thế giới nhưng sâmViệt Namvẫn chưa có thương hiệu.
Bộ trưởng Bộ NN&PTNT LêMinh Hoan cho
biết sẽ làmviệc với Bộ KH&CN, các bộ, ngành
liên quan và các đơn vị trong BộNN&PTNT về
cácvướngmắc,giảiphápđểpháttriểnsâmVN,
sớmxây dựng được thương hiệu cho sâmVN.
“Chúng ta thường chỉ nghĩ đến sâm làmột
sản phẩmđơn thuần nhưng không phải, sâm
phải tích hợp giá trị to lớn của một ngành
hàng. Từ sâm có thể chế biến ra nhiều sản
phẩm từ thực phẩm đến mỹ phẩm...
Chúng ta phải chuyển từ giá trị nông
nghiệp sang giá trị công nghiệp. Chúng ta
phải đa dạng hóa chế biến, đa dạng hóa sản
phẩm để từ một sản phẩm nhiều tiền thành
các sản phẩm giá rẻ nhiều người ai cũng có
thể mua được, dùng được” - Bộ trưởng Lê
Minh Hoan nói.
Học từ HànQuốc, Bộ trưởng LêMinh Hoan
đề nghị các doanh nghiệp phải có tinh thần
dân tộc, tinh thần đất nước. Chúng ta cùng
nhau xây dựng sản phẩm, thương hiệu quốc
giamangbiểu tượng của đất nước. Muốn làm
được như vậy, Bộ trưởng Lê Minh Hoan đề
nghị các doanh nghiệp phải thay đổi tư duy.
“Trước tiên chúng ta phải thống nhất gọi
tên sản phẩm, thương hiệu là sâmVN. Sau đó
mới truy xuất nguồn gốc về sâm Ngọc Linh
hay sâmLai Châu... đưa ra thị trườngđể khách
hàng lựa chọn mua, tiêu dùng” - Bộ trưởng
Lê Minh Hoan nhấn mạnh.
Sớm xây dựng thương hiệu cho sâm Việt Nam
Một số sản phẩmchế biến từ sâmViệt Namđược giới thiệu tại tọa đàm. Ảnh: AH
Đại diện Tập
đoàn Central
Retail tại Việt
Namtrao đổi
với các hợp
tác xã về cách
thức đóng gói
bao bì,
xây dựng
thương hiệu.
Ảnh: AH
