13
thứ tư
30-4-2014
Doi song xa hoi
TRẦNNGỌC
C
áchđâyhơnba năm
(ngày6-11-2011),báo
PhápLuật TP.HCM
cóbài
“Vệ sinhan toàn thực
phẩm: Học như đi chơi”.
Bài viết phảnánh thực trạng
xôbồ trongviệc tổchức tập
huấn kiến thức và cấp giấy
chứng nhận tập huấn kiến
thức vệ sinh an toàn thực
phẩm (VSATTP) chonhững
người tham gia chế biến,
sản xuất, kinh doanh thực
phẩm củamột số trung tâm
y tế dự phòng quận, huyện
ởTP.HCM.
Sẽkhai tửgiấy
chứngnhận
Trước đây việc tập huấn
và cấpgiấy chứngnhận tập
huấnkiến thứcVSATTPdựa
vào Quyết định 43/2005
của Bộ Y tế. Theo quyết
định này, các cơ sở chuyên
ngành VSATTP có thể tổ
chứchoặc thamgia tậphuấn
vàcấpgiấychứngnhậncho
người học.
Tuy nhiên, ngày 9-4mới
đây, babộY tế,NN&PTNT,
Công Thương ban hành
Thông tư liên tịch 13/2014
(có hiệu lực từ ngày 26-5)
hướng dẫn việc phân công,
phối hợp trong quản lý nhà
nướcvề an toàn thựcphẩm.
Theo thông tưnày, babộnói
trên tổ chức thực hiện việc
xácnhậnkiếnthứcVSATTP
thuộc lĩnhvựcquản lý theo
nguyên tắccấpnàocấpgiấy
chứng nhận cơ sở đủ điều
kiệnVSATTP thì cấpđó có
quyền cấp giấy xác nhận
kiến thứcVSATTP.
BS Nguyễn Thị Huỳnh
Mai, Phó Chi cục trưởng
Chi cụcATVSTPTP.HCM,
giải thích: “CăncứThông tư
liên tịch13/2014, chủdoanh
nghiệp (DN) chế biến, sản
xuất, kinhdoanh thựcphẩm
có trách nhiệm hướng dẫn
các điều kiệnVSATTPcho
nhân viên dựa vào tài liệu
được cơ quan quản lý cung
cấp. SauđóchủDNđềnghị
cơquan thẩmquyềncấpgiấy
xácnhậnkiến thứcVSATTP
cho nhân viên. Trong vòng
10ngày, cơquan thẩmquyền
tổ chức kiểm tra kiến thức
VSATTP dựa vào bộ câu
hỏi có sẵn. Người nào trả
lời đúng 80% thì được cấp
giấy xác nhận”.
“Trước đây nhân viên
DN cùng lúc phải tập trung
tập huấn 1-2 ngày, gây khó
khăn cho hoạt động sản
xuất, kinh doanh của DN.
Chưahết,DNcònphải thanh
toán chi phí tập huấn. Lớp
tập huấn lại khá đông, tiếp
thu của người học ít nhiều
ảnh hưởng. TheoThông tư
liên tịch 13/2014, DN chủ
động thời gian hướng dẫn
hoặc gửi tài liệu để nhân
viên tự học, lại không mất
khoản tiềnkhá lớn choviệc
tậphuấn.Đếnngàykiểm tra
để cấp giấy xác nhận, nhân
viênDN chỉ mất 1-2 tiếng.
Nhìn chung DN có nhiều
thuận lợi khi thựchiệnviệc
cấpgiấyxácnhậnkiến thức
VSATTP” -bàMai chobiết.
Tạo thuận lợi cho
doanhnghiệp
Tuy nhiên, không ít thắc
mắc xoay quanh Thông tư
liên tịch13/2014.ÔngThành
(chủ DN sản xuất bò viên,
cá viên ở quận 8) cho biết
hơn 10 nhân viên của ông
vừa được Chi cụcATVSTP
TP.HCMcấpgiấychứngnhận
tập huấn. “Theo phân cấp,
DN của tôi chịu sự quản lý
củaSởNN&PTNTTP.HCM.
Vậy giấy chứng nhận của
Chi cụcATVSTPTP.HCM
còn giá trị không? Tôi có
phải đềnghị SởNN&PTNT
cấpgiấyxácnhậnkiến thức
sau ngày 26-5 (ngàyThông
tư liên tịch13/2014 cóhiệu
lực)không” -ôngThànhđặt
câu hỏi.
Tương tự, bàChâu là chủ
DNởTânBình, kinhdoanh
nhiều mặt hàng như nước
giải khát, bánh kẹo, thực
phẩm đông lạnh (cá, mực,
tôm)... Bà phân vân: “Tôi
vừakinhdoanhmặt hàngdo
ngànhcông thươngquản lý,
vừa buôn bán sản phẩm do
ngànhNN&PTNT quản lý.
Vậy sau này ngành nào sẽ
cấpgiấyxácnhậnkiến thức
VSATTPchonhânviên của
tôi?Giấychứngnhậntậphuấn
kiến thứcVSATTPdoTrung
tâmY tếquậnTânBình cấp
cònđược sửdụngkhông?”.
Liên quan thắc mắc của
ông Thành, ông Hòa giải
thích: “Trước đây ngành y
tế có chức năng tổ chức tập
huấnvàcấpgiấychứngnhận
tậphuấnkiến thứcVSATTP.
Sau này căn cứ vào Thông
tư liên tịch13/2014,DN sản
xuất bò viên, cá viên thuộc
thẩm quyền quản lý của Sở
NN&PTNTTP.HCM thìông
Thành liênhệsởnàyđểđược
hướngdẫncấpgiấyxácnhận.
Tuy nhiên, hiện đang trong
thời điểmgiao thoa, babộY
tế,NN&PTNT,CôngThương
chưachính thứcbanhànhbộ
câu hỏi đánh giá kiến thức
VSATTP nên giấy chứng
nhận do Chi cục ATVSTP
cấp vẫn còn giá trị. Ba sởở
TP.HCM làYtế,NN&PTNT,
CôngThương sẽhọpbànđể
có kết luận thống nhất”.
TrườnghợpbàChâu, ông
Hòa cho biết Thông tư liên
tịch 13/2014 quy định nếu
DN kinh doanh nhiều loại
thựcphẩm thuộc thẩmquyền
quản lý từhai bộ trở lên thì
BộCôngThươngchịu trách
nhiệmquản lý (trừ chợđầu
mối nông sản thực phẩm).
Do vậy Sở Công Thương
TP.HCM quản lý DN kinh
doanh của bàChâu. Sởnày
cũng có trách nhiệm cấp
giấy xác nhận kiến thức
VSATTP cho nhân viên
củabàChâu. “Trướckhi có
kết luận chính thức của ba
sởY tế, NN&PTNT, Công
Thương thì giấychứngnhận
tậphuấnkiến thứcVSATTP
do trung tâm y tế dự phòng
quận/huyện TP.HCM cấp
vẫn còn giá trị. Cơ quan
chứcnăng luôn tạođiềukiện
thuận lợi choDN trongviệc
sửdụnggiấychứngnhậnvà
cấp lại giấy xác nhận kiến
thức VSATTP” - ông Hòa
nhấnmạnh.
s
CấpgiấyVSATTP
chặtchẽhơn!
Chủcơsởcótráchnhiệmhướngdẫncácđiềukiệnvệsinhantoànthựcphẩm
chonhânviên.
Nhânviên trongdoanhnghiệpsảnxuấtbòviên, cáviênsẽdongànhNN&PTNTcấp
giấyxácnhậnkiến thứcVSATTP.Ảnh:TRẦNNGỌC
Vòngđeotaychốngsởi
tiềmẩnnhiềurủiro
Trước thông tinmột số trangmạngxãhộiđăngquảng
cáovề loạivòngđeo taycókhảnăngphòng, chốngsởi
sảnxuất tạiNhật, ngày29-4,BộY tếchobiết các thiết
bị chống sởi trên sử dụng gói chứa hóa chất chlorine
dioxideđểkhử trùngkhôngkhíxungquanhngườiđeo,
ngăn chặn vi khuẩn.
Theo PGS-TSNguyễn Hoài Châu, Viện Hàn lâm
KhoahọcCôngnghệViệtNam, chất chlorinedioxide
làhóachất khử trùngđược sửdụngkháphổbiến.Tuy
nhiên, việc tiếp xúc liên tục với hợp chất này có thể
ảnhhưởngđến sứckhỏecủangười sửdụng.Hiệnnay,
hàm lượngchlorinedioxide trongsảnphẩmchưađược
kiểmnghiệm, xácđịnhvìvậycác loại thiếtbịnày tiềm
ẩnnhiều rủi rođối với người tiêudùng.
Theo BộY tế, thiết bị phòng, chống sởi trên chưa
được cá nhân phân phối nêu rõ tên sản phẩm, nguồn
gốc xuất xứ và các thông tin liên quan theo quy định
tạiNghị định181 củaChínhphủquy định chi tiết thi
hànhmột sốđiều củaLuậtQuảng cáo.Ngoài ra, thiết
bịphòng, chốngsởinêu trênchưađược thửnghiệmvà
xemxét đánhgiá theoquyđịnh.
HUYHÀ
Bệnhtay-chân-miệng
xuấthiệnsớmhơnmọinăm
Trước tìnhhìnhdịchbệnh tay-chân-miệng (TCM)có
dấuhiệu tăng cao, ngày29-4, ôngTrầnĐắcPhu,Cục
trưởngCụcY tếdựphòng (BộY tế), chobiếtđangxem
xétnhữngvùngnàocóbệnhnhânđangmắcvàcónguy
cơ caođể can thiệpngay, tránhbệnh lan radiện rộng.
TheoôngPhu, bệnh thường cóhai đỉnh là từ tháng
3đến tháng5và từ tháng9đến tháng12.Từđầunăm
đến nay cả nước ghi nhận trên 17.000 ca bệnh nhân
TCM, số ca bệnh thấp hơnmọi năm nhưng năm nay
bệnhxuất hiện sớmhơn. “Nhậnđịnhbanđầu,HàNội
vàTP.HCMđượcxácđịnh làhai địaphương cónguy
cơ cao về bệnhTCM. Đáng lo ngại nhất là trong dịp
nghỉ lễ 30-4 và 1-5 giao lưu đi lại tăng cao nênmầm
bệnhdi chuyển từvùngnọ sangvùngkiavì vậy rất dễ
lâynhiễm bệnh” - ôngPhu nói.
TheoôngPhu, khókhăncủaviệcphòngchốngbệnh
TCM là chưa có vaccine phòng bệnh. Trong khi đó,
bệnh TCM lây truyền qua đường ăn uống, tiêu hóa.
Việc phòng bệnh duy nhất là vệ sinh bàn tay cho trẻ,
khử khuẩn các đồ chơi, dụng cụ, nhà cửa.
HUYHÀ
Kịch“sốtxuấthuyết”vào
trườnghọc
Ngày29-4, đơnvịNghiêncứu lâmsàngĐHOxford
ViệtNam (OUCRU -VN) kết hợpvới Sânkhấukịch
Thái Dương (IDÉCAF) đã giới thiệu vở kịch mới
Kẻ thù tí hon.
Đây là tác phẩm trongDự án kết nối
côngchúngvới khoahọcvới sự tài trợcủaWellcome
Trust (Anh)vàQuỹSabofiEspoirFoundation từnăm
2012-2014.
Lấy bối cảnh là cô bé tênViệt và người em về quê
thăm nội, bịmuỗi gây bệnh sốt xuất huyết chích, sau
đó lên cơn sốt cao. Trong lúcmê sảng, côbémơ thấy
mìnhbịđànmuỗiđủmàusắc trongđócónữchúamuỗi
vằnAedeskhổng lồ tấncông.AnhemViệtđãphải cầu
cứu cô tiên, siêunhânđiện tiêudiệtmuỗi nhưng càng
tiêu diệt muỗi càng tấn công con người nhiều hơn,
mạnhhơn.Nhờmưu trí củacô tiênvà siêunhânđiện,
họđã dùng nhiềubiện pháp thì bọnmuỗi bị đẩy lùi.
Trong lúc sung sướnghát ca, côbéViệt choàng tỉnh
thì thấy trướcmặtmình làbácsĩ (hìnhảnhcô tiên trong
mơ), ôngnội (siêunhân) vàngười emđang chăm sóc
chomình hết sốt. Vở diễn
Kẻ thù tí hon
sẽ được lưu
diễn tại 11 trường tiểuhọcởquận8và10 trường tiểu
học huyệnBìnhChánh.
“Chúng tôi chọn bệnh sốt xuất huyết vì đây là căn
bệnh thườnggặpnhưngchưacóvaccinephòngngừa.
Dovậyvởdiễnnhằmđịnhhướng thayđổihànhvi cho
trẻ bằng cách làmgiảm lăng quăng,muỗi nơimìnhở
đểbảovệmình, đồng thời tácđộngđếnphụhuynhvà
lan racộngđồng trongviệcbảovệ, chămsócsứckhỏe
trước căn bệnh này” - bàMary Chambers (OUCRU
VN) cho biết.
Từ năm 2010 đến 2013, OUCRUVN và IDÉCAF
đã từng lưudiễnvởkịch
Trận chiến kỳ lạ
nói vềbệnh
đường ruột, vệ sinhan toàn thựcphẩm, sửdụng thuốc
kháng sinh… tạiTP.HCM,LongAn,TiềnGiang,Bến
Tre, ĐồngTháp.
DUYTÍNH
Giấyxácnhậnkiến thứcvềan toàn thựcphẩm (ATTP)
có hiệu lực ba năm kể từ ngày ký. Nội dung kiến thức
vềATTPbaogồm kiến thức chungvà kiến thức chuyên
ngành. Kiến thứcchunggồmcácquyđịnhpháp luật về
ATTP; cácmối nguyATTP; điềukiệnATTP; phươngpháp
bảođảmATTP; thựchành tốtATTP.
Thông tư liên tịch13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT
