THỨNĂM
21-1-2016
9A
DâychuyềngiếtmổheoVietGAPcủaCông tyAnHạ.Ảnh:TRẦNNGỌC
Trangthôngtinđiệntử
củaChicụcThúyTP.HCM
.
org.vn) đăng tải các
điểmbán thịt sạch của
Tổng Công ty Thương
mạiSàiGòn-TNHHmột
thànhviên (Satrafoods)
và Công tyTNHHMTV
Việt Nam Kỹ nghệ súc
sản (Vissan). Theoông
Phan Xuân Thảo - Chi
cục trưởngChi cụcThú
yTP.HCM, thôngtincác
điểmkinhdoanhthịtsạch
nhằmgiúpNTDantâm
khi chọnmua.
Tưvấn thông tinchuyên trangThựcphẩmAn toàn, liênhệ:
(08)3991.4669
,
Email: chuyende@phapluattp.vn
TRẦNNGỌC
“N
ếudoanhnghiệp
(DN)sảnxuất,
chế biến thực
phẩm tư nhân làm ăn đàng
hoàng thì báo chí cũng cần
thông tinđểngười tiêudùng
(NTD) biết. Từ đó có thể
chọn mua thực phẩm đảm
bảo chất lượng” - ôngPhan
XuânThảo, Chi cục trưởng
Chi cụcThúyTP.HCM, nêu
quan điểm.
Lo lắngkhi
xáchgiỏđi chợ
BàHương(42tuổi,ởTP.HCM)
chiasẻ:“Đọcbáothấycơquan
chức năng phát hiện thịt bò
bơm nước, heo tồn dư chất
cấm tôi đâm lo. Nếu những
loại thịt nói trên tuồn ra thị
trường thìNTD thiệt thòi đủ
đường. Nhữngngười nội trợ
như tôi làmsaophânbiệt thịt
sạchvới thịtbẩn.Tôi chỉbiết
chọnmối quenmua thịt cho
an tâm”.
Tương tự, bàLan (58 tuổi,
ởTP.HCM) luôn lo lắngmỗi
khi chọn mua thịt heo, bò.
“Nhà có hai đứa cháu đang
tuổi ăn tuổi lớn nên rất cần
thịt.Thếnhưngbáo,đài thỉnh
thoảng đăng tải thông tin bò
bịbơmnước,heochoănchất
tăng trọngkhiến tôiphânvân
mỗikhimua thịtheo,bò.Tôi
chỉmongcơquanchứcnăng
tăng cường kiểm soát, ngăn
chặn thịt bẩn ra thị trường.
Tôi cũng đề nghị báo, đài
thông tinDNkinhdoanh thịt
sạch để NTD biết mà chọn
mua” - bàLannói.
NhiềuDNcungcấp
thịt sạch
Hiệnnay,mỗingàychinhánh
CôngtyTNHHTM-DVChăn
nuôi nông nghiệp Việt Úc
(TP.HCM) đưa ra thị trường
khu vực phía Nam khoảng
năm tấn thịt bò Úc với giá
165.000 đồng/kg. “Bò được
công ty nhập thẳng từ Úc.
Trongquá trìnhchănnuôi,bò
đượcchuyêngiaÚc theodõi
sát sao từ khâu phòng bệnh,
ănuống…Bòcũngđượcgiết
mổtrêndâychuyềnhiệnđại”-
ôngNguyễnThanhKhuê,Chủ
tịchHộiđồngthànhviênCông
tyViệtÚc, chobiết.
“HiệnđànbòÚccủacông
tykhoảng5.000con.Công ty
đang xây dựng nhà giết mổ
hiện đại hơn để thời gian tới
có thểcungcấpcho thị trường
mỗi ngày 25 tấn thịt bòÚc.
Bêncạnhđó,công tycũngmở
rộng thị trườngkhuvựcphía
Bắcdưới hình thứccungcấp
thịt bòÚc đông lạnh” - ông
Khuê thông tin.
Trongkhiđó,bàNguyễnThị
HồngThắm,GiámđốcCông
tyTNHHDịchvụAnHạ(TP.
HCM),chohayngoàiđiểmkinh
doanh thịtheoVietGAPởchợ
Hòa Bình (quận 5), Công ty
AnHạđãmở thêm támđiểm
kinhdoanh thịtheoVietGAP:
chợTânĐịnh (quận 1), chợ
BànCờ (quận3), 68Nguyễn
CửuVân (BìnhThạnh), 201
Nguyễn Tri Phương (quận
cửahàng của cácDNuy tín.
Theo bà Huỳnh Thị Kim
Cúc - Phó Giám đốc Sở
NN&PTNT TP.HCM, Chi
cục Thú y TP cũng đã ký
biên bản thỏa thuận với một
số tỉnh có đưa động vật, sản
phẩmđộngvật vàoTP.HCM
tiêu thụ. “Nội dungbaogồm
tăngcườngphốihợp thông tin
các trườnghợpviphạmvàxử
lýviphạmhànhchính;hỗ trợ
lấymẫu xét nghiệm và phản
hồi thông tin về kết quả xét
nghiệmchochi cục thúycác
tỉnh; thốngnhất tuyếnđường
vậnchuyểnđộngvật,sảnphẩm
động vật vàoTP.HCM” - bà
Cúc thông tin.
5)…“Hiện thịtheoVietGAP
đượctiêuthụmỗingàykhoảng
20con.Công tyAnHạcókế
hoạchmở thêmđiểmbánheo
VietGAPđểphụcvụnhucầu
NTD” - bàThắmnói.
Quảnchặtnguồnthịt
đưavào thànhphố
ÔngPhanXuânThảo,Chi
cục trưởng Chi cục Thú y
TP.HCM, cho biết mức độ
kiểm soát của lực lượng thú
y khá tốt nên dễ dàng phát
hiện thịt bò bơm nước hoặc
heocòn tồndưchất cấm.Do
vậy, NTD yên tâm khi chọn
mua thịtheo,bòđượcbàybán
trong siêu thị hoặc hệ thống
Tếtnàyđỡlothịtbò
bơmnước,heocóchấtcấm
Ngườitiêudùngyêntâmnếuchọnmuathịtheo,bòđượcbàybántrongsiêuthịhoặchệthốngcửahàngcủacácdoanh
nghiệpuytín.
ThucphamAn toan
Chuyêntrangdobáo
PhápLuậtTP.HCM
phốihợp
ChicụcAntoànvệsinhthựcphẩmTP.HCM
thựchiện
Nhậnbiếtthịtbơmnướcvà
“dính”chấttạonạc
Đối với thịtbơmnước:
- Bềmặt ướt toànbộ, có
hiện tượng tích dịch trên
quày thịt.
-Khitreoquàythịtcóhiện
tượng chảy nước từ thịt ra
ngoài (từ ítđếnnhiều).
- Tại vết cắt các cơ trên
quày thịt ứnước. Sờ tại vết
cắt trơn láng,ẩmướt, rỉdịch
theo thời gian.
- Tại các hạch lâmba trênquày thịt: Xungquanh ứdịch
trương lớn, tíchnước. Khi cắt nước ứ chảy ra do tíchnước
khôngbình thường.
-Thịt cómàunhạt sovớimàuhồng tựnhiêncủa thịt tươi.
- Có hiện tượng bóng nước, phản chiếu ánh nước ở bề
mặtquày thịt.
Đối với thịtheocóchất tạonạc:
-Mỡmỏng, thịt cứnghơn, mùi vị kém thơmngon, màu
thịt sậmhơn.
Ông
PHANXUÂNTHẢO
,
Chi cục trưởngChi cụcThúyTP.HCM
Góctưvấn
Thịtbòbơmnướcbị cơ
quanchứcnăngpháthiện.
Ảnh:TN
Chi cục Thú y TP.HCM
còn tăng cường kiểm soát
chất tăng trọng. Tại cơ sở
chăn nuôi, chi cục lấy mẫu
thứcăn,mẫunguyên liệubổ
sung và mẫu nước tiểu heo
thịt để kiểm định. Nếu phát
hiệnchấtcấm,chicụcđềnghị
UBNDquận, huyệnxửphạt
vi phạm hành chính. “Riêng
tạicơsởgiếtmổ,ChicụcThú
yTP.HCM lấymẫunước tiểu
đốivới lôheonhậpvàocơsở
chờ giết mổ để xét nghiệm.
Nếuphát hiện lôheocòn tồn
dưchất cấm, chi cụcyêucầu
cơsởgiếtmổgiữlạichờxửlý.
ChicụcThúyTP.HCMcũng
thôngbáochochicụcthúycác
tỉnhcónguồnheodương tính
chấtcấm tăngcườngkiểm tra
lấymẫu tại cơ sở chăn nuôi
và xử lý sai phạm” - bàCúc
nhấnmạnh.
▲
Trongbuổi triểnkhaicông tácđảmbảo
an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
tếtNguyênđán2016được tổchứcmới
đây, bà Nguyễn Thị Lệ Thoa, Trưởng
phòngQuản lýATTPChi cục Bảo vệ
thực vật TP.HCM, chobiết TPhiện có
92/95 cơ sở rang, xay và đóng gói cà
phê đã được cấp giấy chứng nhận đủ
điều kiệnATVSTP. “Cơ sở phải thực
hiện đúng nội dung đã công bố đối
với sảnphẩm củamình.Cơquan chức
năng sẽ phạt đúng luật nếu phát hiện
sai phạm” - bàThoa nói.
ÔngNguyễnVănHải,GiámđốcCông
tyTNHHSX-TMHảiHưngThịnh (chủ
nhãn hiệu cà phê Thượng Hải), cho
biết các đối tượng kinh doanh cà phê
“hóachất”, càphê“siêu rẻ”đã làmảnh
hưởng đến các thương hiệu cà phê uy
tín trên thị trường. “Để NTD thực sự
thưởng thứcđược lycàphêđảmbảochất
lượng, cácDN sảnxuất càphêcầnđầu
tư thiết bị hiện đại và tuyệt đối không
dùng hương liệu ngoài danhmục cho
phépcủaBộY tế.DNcàphêcũngphải
sảnxuấtđúng thànhphầnđãcôngbốđể
đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, cơ
quan chức năng cần giám sát chặt sản
phẩmcàphêcủacácDN trướckhi đưa
ra thị trường” -ôngHảinêuquanđiểm.
Đồngquanđiểm trên, ôngLýQuang
Ngọc, Giám đốc DNTNQuangNgọc
(chủnhãnhiệu càphêBảoNgọc), cho
biết thêm bất kỳ DN sản xuất cà phê
lớn, nhỏnàocũngđều tuân thủcácquy
định của pháp luật. “Hành vi làm ăn
gian dối, ảnh hưởng sức khỏeNTD là
không thể chấpnhận” - ôngNgọc nói.
VÕLÂM
“Siết”chấtlượngcàphê
Đơnvị tài trợ:
•CHINHÁNHCÔNGTYTNHHTM-DVCHĂNNUÔI
NÔNGNGHIỆPVIỆTÚC
Khâuđónggói càphêcủaCông ty
HảiHưngThịnhđảmbảoATVSTP.
Ảnh:VÕLÂM
• CÔNG TY CP CHẾ BIẾN
THỰCPHẨMTÂNVIỆTSIN
Nhu cầu sử dụng thịt sạch
củaNTDngàycàngcao.Dovậy
rấtcầnsựthamgiacủacácDN
chănnuôi vàgiếtmổheo, bò
uytín.ChinhánhCôngtyTNHH
TM-DVChănnuôinôngnghiệp
ViệtÚccamkết luônđưarathị
trườngthịtbòÚcđượcgiámsát
xuyên suốt từkhâuchănnuôi
tới giếtmổ.
Ông
NGUYỄNTHANHKHUÊ
,
Chủ tịchHộiđồng thànhviênCông ty
TNHHTM-DVChănnuôinôngnghiệp
ViệtÚc
Họđãnói
