11
Kinh tế -
ThứBảy15-5-2021
người một mảng kinh doanh, không
ai giẫm đạp nhau để cạnh tranh và
ai cũng kiếm ăn được.
Ngược lại, không ít nhà kinh
doanh Việt thấy ông đầu tiên mở
cây xăng làm ăn “ngon” quá, lập
tức ông thứ hai cũng mở cây xăng
đối diện, bán giá rẻ hơn một chút.
Ông thứ ba cũng nhào vô mở cây
xăng, bán giá rẻ hơn nữa. Và thế là
ba ông thi nhau đạp giá xuống cho
đến lúc không thể chịu đựng được
nữa thì phát sinh ra nhiều hệ lụy
khác như bán hàng kém chất lượng
hay bớt xén trọng lượng.
Đó là tâm lý chung của nhiều
người kinh doanh Việt, chỗ nào
bán được thì nhảy vào bán, phá giá.
Ngành nông nghiệp cũng tương tự
như vậy. Do đó, những người dám
đi con đường khác biệt là tín hiệu
vui, vì họ vươn lên phân khúc cao
mà ở đó không thể bán phá giá,
chèn ép nhau khiến nông sản Việt
mất cơ hội tăng giá trên thị trường.
Tính trung thực
quyết định tất cả
. Theo ông, để tạo ra thương hiệu
cao cấp cho nông sản Việt thì điều
kiện gì quan trọng nhất?
+ Tôi nói ngay, đấy là tính trung
thực. Tính trung thực quyết định
tất cả. Anh làm cái gì cũng được
nhưng phải làm đúng, bài bản, hiểu
theo nghĩa nói được là phải làm
được. Nhờ đó, sản phẩm sẽ có uy
tín, thương hiệu.
Chẳng hạn, rất nhiều người thích
sầu riêng nhưng không dám ăn vì
sợ bị bơm thuốc, ngâm thuốc. Sự
không trung thực của một số người
kinh doanh bất chấp đạo đức đã tàn
phá niềm tin người tiêu dùng.
Nhưng điều đáng mừng là vẫn
luôn có nhiều người kinh doanh
đàng hoàng, vì nếu không thì lấy
đâu ra sản phẩm có chất lượng
để xuất khẩu qua Nhật, châu Âu,
Mỹ… Đây là những nước có sự
kiểm soát gắt gao về tiêu chuẩn an
toàn thực phẩm.
Do đó, những ông chủ kinh doanh
làm được và chứng minh được một
sản phẩm chất lượng, đáng tin cậy
thì người tiêu dùng sẵn sàng chấp
nhậnmua với mức giá caomà không
đắn đo nhiều. Người tiêu dùng luôn
có niềm tin vào nhà kinh doanh làm
ăn trung thực.
. Vậy làm sao để xây dựng được
một thương hiệu nông sản cao cấp
mang tính bền vững, thưa ông?
+ Khi đã có nền móng vững chắc,
chú tâm chăm sóc tốt cho nó thì
không có gì đáng lo ngại. Thông
thường các đối tác nước ngoài khi
tìm hiểu nông sản của mình, họ hay
hỏi về nền tảng nào làm ra được
mặt hàng đó.
Điều này có nghĩa rằng họ muốn
thăm dò mình có đủ năng lực hay
không, nềnmóngmình có chắc chắn
để xúc tiến kinh doanh hay không.
Bởi vì sản phẩm làm ra cao cấp và
PHƯƠNGMINH-QUANGHUY
H
àng loạt doanh nghiệp Việt
đang nỗ lực biến những mặt
hàng nông sản bình dân, giá
rẻ thành hàng hiệu cao cấp với giá
đắt phục vụ phân khúc thu nhập
cao trong nước và xuất khẩu vào
thị trường khó tính. Đây là tín hiệu
cho thấy sự tự tin của nông sản
“Made in Vietnam”.
Trao đổi với
Pháp Luật TP.HCM
xung quanh câu chuyện trên, ông
Nguyễn Đình Tùng, Phó Chủ tịch
HiệphộiRauquảViệtNam(Vinafruit)
nói: “Kinh doanh nông sản đã khó,
nâng chất cao cấp nông sản càng
khó hơn. Nhưng nếu biết cách tổ
chức, kinh doanh sẽ đem lại bước
chuyển mình lớn cho ngành nông
nghiệp Việt”.
Dám đi con đường
khác biệt là tín hiệu vui
.
Phóng viên:
Là người đã nhiều
nămxuất khẩu nông sản Việt sang thị
trườngMỹ và các nước, ông đánh giá
thế nào về việc nâng chất nhiều nông
sảnViệt lên thành hàng hiệu cao cấp?
+
Ông
Nguyễn Đình Tùng:
Rõ
ràng xu hướng
kinhdoanhhàng
nôngsảncaocấp
là tín hiệu vui
nêncầnpháthuy,
tạo sức lan tỏa.
Bởi vì điều này
không chỉ nâng
cao năng lực sản xuất và chất lượng
nông sản Việt mà còn tạo ra vị thế
của người quyết định giá, không
rơi vào cảnh bị ép giá.
. Nhưng dường như các nhà kinh
doanh Việt chậm chân so với các
nước trong vấn đề này, thậm chí
còn có tình trạng cạnh tranh thiếu
lành mạnh như phá giá?
+ Có một câu chuyện mà tôi
khá tâm đắc do một lãnh đạo Bộ
NN&PTNT kể. Đó là câu chuyện
về một ngã tư đường bên Mỹ. Tại
ngã tư này có một người mở cây
xăng để phục vụ giới chạy xe đường
dài. Khu vực đó không có cây xăng
nào nên người kinh doanh làm ăn
phát đạt.
Một người khác thấy cây xăng
làm ăn sung túc nhưng tài xế chỉ
đổ xăng rồi đi luôn. Vậy là ông ta
mở tiệm cà phê để tài xế nghỉ ngơi
một chút trước khi đi tiếp. Ông
cũng kinh doanh tốt. Một người
khác nhìn thấy cơ hội làm ăn nên
mở tiệm rửa xe trong thời gian tài
xế nghỉ ngơi và làm ăn tốt.
Vì là nơi làm ăn phát đạt nên kéo
nhiều người khác đến kinh doanh
những dịch vụ khác nữa, từ từ hình
thành khu phức hợp nhộn nhịp. Mỗi
Hàng nông sản Việt ngoài chất lượng tốt cần phải có bao bì đẹp, bắtmắt để thu hút người mua. Ảnh: QUANGHUY
Biến hàng Việt bình dân thành hàng hiệu - Bài cuối
Bán nông sản đắt tiền phải như
bán trang sức
Hàng nông sản cao cấp phải được thiết kế bao bì bắt mắt, ấn tượng, thậm chí đẹpmắt như hàng trang sức
để tạo sự chú ý và khẳng định giá trị thương hiệu.
càng đúng chuẩn càng tốt nhưng
kèm theo đó phải đảm bảo duy trì
sản lượng ổn định.
Chẳng hạn, làm hàng nông sản
xuất khẩu cần đảm bảo vùng trồng,
quy trình trồng, thu hoạch đáp ứng
tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực
phẩm. Rồi xây dựng nhà máy thì
cần chứng chỉ HACCP và ISO cho
cổng đầu vào nguyên liệu và cổng
đầu ra thành phẩm.
Đốt cháy giai đoạn
khó thành công
. Không ít công ty muốn ngay lập
tức tạo ra nông sản cao cấp để bán
trên thị trường khi mới bắt đầu khởi
nghiệp. Ông nghĩ sao về điều này?
+ Nếu làm được con đường tắt
này thì quá tốt. Nhưng thực sự ít
người có thể thành công theo cách
này. Để vươn đến tầm cao nhất cần
phải có một nền tảng vững chắc.
Nền tảng đó là hãy chọn một phân
khúc thấp để phục vụ trước, từ đó
có khách hàng ổn, có nguồn thu
tốt. Một khi đã có doanh thu, có
lợi nhuận thì nâng cấp sản phẩm
đó lên, nếu không sẽ gãy gánh giữa
đường. Đây là con đường đi mà
doanh nghiệp nên làm.
. Ông kỳ vọng ra sao khi ngày
càng nhiều sản phẩm nông nghiệp
được chuẩn hóa ngon nhất, tốt nhất?
+ Tôi nhìn thấy một viễn cảnh tốt
đúng với “Made inVietnam”. Đây là
những sản phẩmViệt Nam thực thụ,
từ nền tảng nguyên liệu cho đến xây
dựng thương hiệu đều từ Việt Nam
chứ không phải gia công. Điều này
có lợi cho mọi người Việt Nam. Đó
cũng là cách lan tỏa cho chất lượng
và thương hiệu sản phẩm Việt.
.
Xin cám ơn ông.
•
Những ông chủ kinh
doanh làmđược và chứng
minh được sản phẩm chất
lượng, đáng tin cậy thì
người tiêu dùng sẵn sàng
chấp nhậnmua với mức
giá cao mà ít đắn đo.
Tân Bộ trưởng Bộ NN&PTNT
LÊ MINH HOAN:
Bán giá trị của sản phẩm
Hiện nay mới có khoảng 20%-30% nông sản trong
nước được chế biến xuất khẩu. Trong khi ở Đài Loan,
gần 80% nông sản thông qua chế biến mới bán ra thị
trường. Chính vì vậy, chúng ta cần tập trung chủ động
đẩymạnh nông sản qua chế biến tạo ra giá trị gia tăng.
Để chuyển tưduynôngnghiệp làngành sảnxuất sang
ngành kinh tế thì vai trò công nghệ sau thu hoạch rất
lớn. Bởi giá trị gia tăng của việc phân loại, công nghệ
bảo quản, sơ chế, chế biến sâu... có khi còn tạo ra giá
trị gấp đôi sản phẩm chính.
Chúng ta bánmột sản phẩm tiên tiến, cao cấp là bán
giá trị của chúng. Chúng ta cần tích hợp rất nhiều hàm
lượng tri thức và công nghệ ở khâu chế biến nông sản.
Ông
NGUYỄN ĐÌNH TÙNG,
Phó Chủ tịch Vinafruit:
Dừa Thái Lan vượt mặt dừa
Việt Nam nhờ bao bì đẹp
Sản phẩm cao cấp được hiểu là đảm bảo chất
lượng tốt từ bên ngoài đến bên trong. Tuy vậy, sự
hơn nhau, vượt qua nhau có khi chính là mẫu mã bao
bì. Thế nên đội ngũ làm bao bì phải tính toán chi tiết
từ màu sắc đến chất liệu để khách hàng bị thu hút
và mua vì quá đẹp.
Chẳng hạn, trái cây ngon, giá rất đắt nhưng để trần,
thô kệch, khách hàng cũng dễ lướt qua. Ngược lại, nếu
được trưngbàybắtmắt, ấn tượng, hayđóng trongnhững
hộp bao bì đẹp mắt như trang sức thì dễ tạo sự chú ý
cũng như khẳng định mạnh mẽ giá trị thương hiệu.
Tôi từng chứng kiến tại siêu thị Mỹ, cũng trái dừa
uống nước nhưng dừa Thái Lan luôn cao giá và bán
chạy hơn dừa Việt Nam. Thực ra chất lượng bên trong
dừa Thái và dừa Việt không khác nhau về vị ngọt, độ
thơm ngon. Vậy mà dừa Thái vượt mặt dừa Việt nhờ
thiết kế bao bì đẹp và tiện lợi.
Cụ thể, họ lột bỏ hết phần vỏ cứng, để lộ ra phần
mềmcủa quả dừa nhằmdễ dàng chọc vào để hút nước
dừa. Họ không để quả dừa trần trên các kệ lạnh siêu
thị mà đặt vào bao bì, bên ngoài có thiết kế hấp dẫn
với nhiều màu sắc. Bên trong bao bì, họ còn đính kèm
một mũi khoan nhựa và một ống hút.
Người tiêu dùng khi mua rất dễ sử dụng vì chỉ cần lấy
mũi khoan tạo ra một lỗ nhỏ trên trái dừa, sau đó đặt
ống hút vào lỗ khoan là có thể thưởng thức nước dừa.
