11
ở vùng biển Vân Đồn, tỉnh
Quảng Ninh. Thời điểm thu
hoạch chỉ diễn ra khi mực
nước biển xuống thấp, vào
khoảng tháng 3 đến tháng
7 hằng năm. Sá sùng có giá
trị dinh dưỡng cao khi chứa
đến hàng chục loại acid amin
và khoáng chất cần thiết cho
cơ thể. Giá loại sá sùng khô
rất đắt đỏ, khoảng 7-8 triệu
đồng/kg.
Bà Cao Hồng Vân, Chủ
tịch HĐQT Công ty TNHH
MTV Newstar, cho biết sản
phẩm nước mắm sá sùng
Vân Đồn của thương hiệu
Vanbest đạt chuẩn sản xuất
Sau khi được tham
gia vào nhiều
chương trình quảng
bá sản phẩm, thông
tin trên các phương
tiện báo đài, các sản
phẩm OCOP đã trở
nên thân quen với
người tiêu dùng.
theo phương pháp truyền
thống là đánh đảo, phơi nắng,
lên hương tự nhiên, nguyên
liệu chủ yếu từ cá cơm tươi,
cá thu, tép moi và sá sùng…
trộn với muối biển, ủ lên
men hoàn toàn tự nhiên 1-3
năm trở lên.
Sau khi ủ chượp, một tỉ lệ
sá sùng được rang, nghiền
nhỏ, đem ngâm với nước
mắm rồi qua quy trình lọc
thô và lọc tinh. Nhờ đó mắm
sá sùng thơm ngon và có độ
đạm khác biệt so với những
loại nước mắm cá biển thông
thường.
“Thách thức lớn nhất là
nguyên liệu vì nguồn hải
sản này chủ yếu khai thác
tự nhiên, thu mua từ bà con
đánh bắt thủ công. Vì vậy, để
bảo vệ nguồn lợi thủy sản bền
vững, tránh khai thác tận diệt,
công ty chỉ thu mua những
con sá sùng có kích thước
lớn, không thu mua những
con nhỏ hoặc con đang trong
kỳ sinh sản. Doanh nghiệp
kết hợp với cơ quan quản lý
đến từ tỉnh Tây Ninh đang
“cháy hàng” tại Nhật Bản,
Hàn Quốc.
Từ một công ty làm bột mì,
ông Đặng Khánh Duy, Tổng
Giám đốc Công ty TNHH
Tân Nhiên, nhận ra tiềm năng
thị trường xuất khẩu rất lớn
của đặc sản bánh tráng và
muối tôm.
Ông Duy quyết định đầu tư
công nghệ, máy móc làm các
sản phẩm bánh tráng không
nhúng nước, bánh tráng trộn
hay các sản phẩm muối tôm,
muối tỏi… đạt chuẩn xuất
khẩu sang những thị trường
cực kỳ khó tính như Nhật
Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Đài
Loan (Trung Quốc).
“Khoai mì là nông sản thế
mạnh của Tây Ninh nên tôi
tạo ra các sản phẩm bánh
tráng hoàn toàn 100% từ
bột khoai mì, không có bất
kỳ phụ gia thực phẩm bảo
quản nào. Đặc biệt, khi sản
phẩm đạt các chứng nhận
ISO, FSSC, OCOP 4 sao, 5
sao, được khách nước ngoài
biết đến, họ bắt đầu tới tìm
hiểu và đặt hàng” - ông Duy
chia sẻ.
Nắm bắt cơ hội, không chỉ
tập trung đầu tư nâng cấp
máy móc, chọn lọc nguyên
liệu chất lượng, mà còn
nhắm đến các tiêu chuẩn vệ
sinh an toàn thực phẩm theo
tiêu chuẩn quốc tế để chinh
phục thị trường trong nước
và thế giới.
Hiện bánh tráng khoai mì
không nhúng nước, bánh tráng
trộn thương hiệu của công
ty đã đến tận tay người tiêu
dùng Nhật Bản, Hàn Quốc.
Đặc biệt mới đây đặc sản
muối tôm Tây Ninh đã được
xuất sang Canada.
Thu hút nhiều khách tham
quan tìm hiểu tại gian hàng
của TP.HCM là các sản phẩm
tốt cho sức khỏe như trà,
tinh dầu cây chùm ngây đạt
OCOP 4 sao.
Ông PhạmNgọcAnhTuấn,
Giám đốc Công tyVườn Nhà
Mình, cho biết hiện sản phẩm
của công ty không chỉ bán
trong nước mà đang rất đắt
hàng tại các thị trường như
Hàn Quốc, Úc. Ngoài trà từ
lá chùm ngây được ưa thích
thì trái non cây chùm ngây
cũng được khách Hàn Quốc
đặt mua liên tục vì chế biến
món xào rất ngon, tốt cho
sức khỏe.
Hiện vùng nguyên liệu gần
20 ha trồng cây chùm ngây ở
LongAn được công ty vừa tự
trồng vừa liên kết với 15 hộ
nông dân tại địa phương sản
xuất theo phương pháp hữu
cơ, an toàn sinh học. Công
ty sẽ thu mua lá, hạt, trái của
bà con nông dân.
“Đặc biệt, bà con nông dân
trồng cây chùm ngây rất khỏe
vì gần như không tốn chi phí
gì nhiều. Thu nhập từ việc
trồng cây chùm ngây gấp 3-4
lần so với trồng lúa” - ông
Tuấn tiết lộ.
Ông Trần Trọng Dũng, Phó
Chủ tịch Hội Nhà báo Việt
Nam phụ trách phía Nam,
cho biết việc thực hiện các
gian hàng OCOP xuất phát
từ chủ trương của Chính phủ:
Phát triển kinh tế khu vực
nông thôn theo hướng phát
huy nội lực như nguồn lao
động, văn hóa địa phương,
trí tuệ, sự sáng tạo... của địa
phương. Từ đó cải thiện đời
sống của người dân, xây dựng
nông thôn mới thông qua các
sản phẩm mang tính thương
hiệu đặc trưng của từng địa
phương, vùng miền.
Theo ông Dũng, các sản
phẩm OCOP xuất phát từ
những làng nghề, ngành nghề
truyền thống, góp phần tạo
nên sức mạnh nội lực cho
nền kinh tế Việt Nam. Đây
là một hình thức xúc tiến
thương mại cho hàng hóa
Việt Nam, ủng hộ người Việt
Nam dùng hàng Việt Nam.•
Kinh tế -
ThứBảy16-3-2024
thả giống sá sùng ra tự nhiên
hằng năm” - bà Vân chia sẻ.
Chinh phục các
thị trường Hàn, Nhật
Người tiêu dùng và PV các
cơ quan báo chí tại Hội Báo
toàn quốc năm 2024 không
khỏi ngạc nhiên khi những
sản phẩm rất đỗi bình dân
như bánh tráng khoai mì,
bánh tráng trộn, muối tôm…
QUANGHUY
N
hiều đặc sản chất lượng
3-5 sao OCOP (chương
trình mỗi xã một sản
phẩm)
từ khắp cả nước được
trưng bày tại Hội Báo toàn
quốc năm 2024 như khoai
deo Quảng Bình, sâm Ngọc
Linh Kon Tum, bánh tráng
khoai mì Tây Ninh, nước
mắm sá sùng Quảng Ninh…
OCOP từ xu hướng
sản xuất “xanh”
Không nằm ngoài xu thế
chung, sản phẩm OCOP dần
chuyển đổi từ sản xuất nông
nghiệp nhỏ lẻ sang sản xuất
theo hướng liên kết chuỗi
giá trị, theo tiêu chuẩn, quy
chuẩn, có truy xuất nguồn gốc
và theo nhu cầu thị trường.
Điển hình là thương hiệu
sâm Ngọc Linh Kon Tum
K5, một trong hai đơn vị
được cấp giấy chứng nhận
quyền sử dụng chỉ dẫn địa
lý “Ngọc Linh”, cũng được
nhiều người tiêu dùng quan
tâm tại Hội Báo toàn quốc
năm 2024.
Bà Nguyễn Hoàng Kim
My, quản lý chuỗi cửa hàng
bán lẻ của sâm Ngọc Linh
Kon Tum K5, cho biết công
ty có 99.000 cây sâm được
cấp sử dụng chỉ dẫn địa lý
được trồng ở đỉnh núi Ngọc
Linh ở phần địa phận tỉnh
Kon Tum với diện tích gần
7.000 ha. Sâm chỉ được
khai thác khi trồng đủ trên
10 năm.
“Cây sâm được trồng hoàn
toàn “xanh” trên đỉnh núi
Ngọc Linh bằng mùn đất
tự nhiên tại núi, không sử
dụng phân bón, con người
chỉ chăm sóc là tránh các
loài động vật như chuột núi
ăn. Khi trồng lẫn khai thác
cũng chỉ dùng tay, không
dùng đến các dụng cụ cuốc,
xẻng…” - bà My giới thiệu.
Ngoài việc tạo công ăn việc
làm cho đồng bào dân tộc Xơ
Đăng trên núi Ngọc Linh thì
hằng năm công ty cũng tặng
cây sâm giống cho bà con tự
trồng để thu lợi.
Sinh ra ở Quảng Ninh, vào
lập nghiệp tại TP.HCM cũng
gần 30 năm, ông Tiến Dũng
(quận 11, TP.HCM) vui mừng
khi ghé thăm gian hàng “quê
hương” tại Hội Báo toàn quốc
và mua những đặc sản chính
gốc về tặng người thân.
Ông Dũng “khoe” sá sùng
là loại hải sản quý giá chỉ có
Cây sâmđược trồng “xanh” trên đỉnh núi Ngọc Linh hoàn toàn bằngmùn đất tự nhiên tại núi,
không sử dụng phân bón. Ảnh: QUANGHUY
Thế mạnh các tỉnh, thành nhìn từ
sản phẩm OCOP ở Hội Báo
64 gian hàng trưng bày hàng trămđặc sản địa phương đạt chuẩnOCOP, một số đã được xuất khẩu
đi các nước, cómặt tại Hội Báo toàn quốc chờ đến với người tiêu dùng TP.HCM.
Báochíđồnghànhcùngdoanhnghiệp,
phát triển kinh tế địa phương
Hưởng ứng chương trình phát động của Chính phủ là
mỗi xã một sản phẩm (OCOP), nhiều cơ quan báo chí đã
đồnghành cùng với doanhnghiệp, đặc biệt là nhữngdoanh
nghiệp nông nghiệp, nông thôn.
Đến nay cả nước đã có 63/63 tỉnh,TP đánh giá, phân hạng
sản phẩm OCOP. Đã có 10.322 sản phẩm OCOP đạt 3 sao
trở lên, trong đó 67,3% sản phẩm 3 sao, 31,2% sản phẩm 4
sao, 0,8% sản phẩm tiềm năng 5 sao và 42 sản phẩm 5 sao.
Với sự thamgia của 64 gian hàng sản phẩmOCOP của 50
tỉnh,TP tại Hội Báo cho thấy vai trò, sựđồnghành của báo chí
với doanh nghiệp trong việc phát triển kinh tế địa phương.
Tiêu điểm
Báo chí hỗ trợ
doanh nghiệp kết nối
người tiêu dùng
Ông Phạm Ngọc Anh Tuấn,
Giám đốc Công ty Vườn Nhà
Mình, cho hay sản phẩm trà
chùm ngây của công ty cũng
đã được nhiềungười tiêudùng
biết đến khi được công nhận
đạt chuẩn OCOP. Lúc đầu, sản
phẩmbánkháchậmnhưngsau
khi đạt chứngnhậnOCOP, được
thamgiavàonhiềuchươngtrình
quảng bá sản phẩm, thông tin
trên các phương tiện báo đài
thì trà chùm ngây đã trở nên
thânquen với người tiêudùng.
“Hội Báo toàn quốc là cơ
hội để công ty giới thiệu các
sản phẩm OCOP tới đông đảo
người tiêu dùng hơn. Qua đó,
doanhnghiệpcũngmongmuốn
các cơ quan báo chí thông tin
nhiều hơn nữa để người tiêu
dùng hiểu rõ về những nông
sảnđạt chứngnhậnOCOPvà từ
đógópphầngiữgìn, phát triển
nhữngđặc sản của địa phương
lâu dài” - ông Tuấn chia sẻ.
Sau khi thamgia nhiều chương trình quảng bá sản phẩm,
thông tin trên các phương tiện báo đài thì trà chùmngây
đã trở nên thân quen với người tiêu dùng. Ảnh: QUANGHUY
