3
THỨ TƯ
2-3-2016
.Hỏi:
Tôiđịnhtổchứcthumuarau,
củcóchứngnhậnVietGAPcủamộtsố
hộ trồng trọtđểsơchế, sauđócung
cấp lại cho các hệ thống siêu thị ở
TP.HCM. Tuy nhiên, các siêu thị yêu
cầu tôi phải cógiấy chứngnhận cơ
sởđủđiềukiệnan toànvệsinh thực
phẩm (ATVSTP).Yêucầucủacácsiêu
thị đúnghay sai?
Ông
NGUYỄNVĂNMINH
(huyệnHócMôn, TP.HCM)
+ Trả lời
: ChứngnhậnVietGAP là
chứngnhậnchoviệcápdụngmộthệ
thốngquản lýchất lượng lênmộtcơ
sở/quy trình/sảnphẩmcụ thể, lànội
dungkhuyếnkhíchthựchiện.Chứng
nhậnVietGAP không cógiá trị thay
thếgiấy chứngnhận cơ sởđủđiều
kiệnATVSTP.
Thôngtư45/2014doBộNN&PTNT
banhànhngày3-12-2014cónộidung:
“Cơsởthugom,sơchế,chếbiến,kinh
doanh sảnphẩm thực phẩm thuộc
thẩmquyềnquản lýcủaBộNN&PTNT
phảithựchiệncấpgiấychứngnhậncơ
sởđủđiềukiệnATVSTP.Dovậy,cơsở
chếbiếnrau,củ,quả (cắt,gọt, rửa…)
phải được cấpgiấy chứngnhậnnói
trên”.Cácsiêuthịyêucầucơsởsơchế
raucủaôngMinhphảicógiấychứng
nhậnđủđiềukiệnATVSTP làđúng.
Bà
NGUYỄNTHỊ LỆTHOA
,
TrưởngphòngQuản lýan toàn thựcphẩm
Chi cụcBảovệ thựcvậtTP.HCM
Cơsởsơchếrau,củphảicógiấychứngnhậnATVSTP
9B
Thực phẩm An toàn
(08)3991.4669-thucphamantoan@phapluattp.vn
Cơquanchứcnăngđang lấymột
mẫunướcuốngđóngbìnhđểxét
nghiệm.Ảnh:TRẦNNGỌC
TRẦNNGỌC
“K
ết quả kiểm tra
năm2015cho thấy
vẫncònnhiềumẫu
nước uống đóng bình trên
địa bàn TP.HCM nhiễm vi
sinhvà lýhóa.Hiệnđang là
mùanắngnóng, nhu cầu sử
dụng nước uống đóng bình
tăng cao. Do vậy, Chi cục
An toàn vệ sinh thực phẩm
(ATVSTP)TP.HCM tiếp tục
kiểm trahoạt động sảnxuất
nướcuốngđóngbìnhđểđảm
bảo an toàn cho người tiêu
dùng” - ôngHuỳnhLêThái
Hòa, Chi cục trưởng Chi
cụcATVSTPTP.HCM, nói.
Cặnđóng từng lớp
Đưa tay chỉ lớp cặn lắng
dưới đáybình, bàHoa (Bình
Thạnh,TP.HCM)ngaongán:
“Nhà tôihaydùngnướcuống
đóng bình hiệu T (loại 21
lít) được sản xuất tại cơ sở
ở Thủ Đức (TP.HCM) với
giá 7.000 đồng/bình. Mới
đây, tôi táhóakhi phát hiện
cặnđóng từng lớpdưới đáy
bình. Do bình nước đã sử
dụngnên tôi không thể yêu
cầu cơ sởbồi thường.Ngay
sauđó tôi đổi sang sửdụng
nướcuốngđóngbìnhcủacơ
sở khác”.
Tương tự, saukhidùnghết
nước uống đóng bình hiệu
N của một cơ sở ở huyện
Hóc Môn (TP.HCM), ông
Thành (quận 12, TP.HCM)
ngã ngửa khi thấyđáybình
đọng lớp cặn dày. “Nước
uốngđóngbìnhnày tôimua
tại tiệm tạp hóa kế bên, giá
7.500đồng/bình.Nhiều lúc
uống tôi thấycóvị lạnhưng
cũngkhông chú trọngmấy,
đến khi tận mắt phát hiện
cặn đóng đáy bình tôi mới
thực sự ớn. Tôi đã quyết
định chuyển sang sử dụng
nước uống đóng bình của
một nhãn hiệu mới” - ông
Thành kể.
Thiết bị cũ kỹ, súc
rửa sơ sài
PhápLuật TP.HCM
từng
thâm nhậpmột số cơ sở sản
xuấtnướcuốngđóngbìnhvà
ghi nhận không ít cơ sở sử
dụng trang thiết bị cũ kỹ, rỉ
sét.Cócơsởchỉxử lýnguồn
nước qua loa rồi chiết thẳng
vô bình. Cũng có cơ sở chỉ
súc rửabìnhnước sơ sài nên
nguy cơ đất, bụi bám dưới
đáybình rấtdễxảy ra.Không
chỉvậy,hầunhưsốngười lao
động thamgiasảnxuấtnước
đóngbìnhkhôngđược trang
bị đồ bảo hộ lao động. Khá
nhiều cơ sởkhôngđược cấp
giấychứngnhậnđủđiềukiện
ATVSTP.
ThS-BSNguyễnThịHuỳnh
Mai,PhóChi cục trưởngChi
cụcATVSTPTP.HCM, cho
biếttheoquyđịnhnếusửdụng
nướcgiếngđểsảnxuấtnước
uốngđóngbình thìbướcđầu
phải kiểm định 14 chỉ tiêu
không đạt các chỉ tiêu lý,
hóa (hàm lượng đồng, chì,
clo… vượt mức cho phép)
vàhaimẫukhôngđạtchỉ tiêu
vi sinh (E.coli, coliform…),
chiếm gần40%.
Trongnăm2015, Chi cục
ATVSTPTP.HCMphạtnhiều
cơsởsảnxuấtnướcuốngđóng
bình vi phạm. Điển hình là
Công tyTNHHSX-TMTân
Vĩnh Khang (229 Bãi Sậy,
phường4,quận6)bịphạtvới
số tiền lên tới 65 triệuđồng.
Công tynàyviphạmcácquy
định về điều kiện bảo đảm
ATVSTP, giấy chứng nhận
cơ sởđủđiềukiệnATVSTP,
công bố sản phẩm.
ChinhánhCông tyTNHH
SX-TMVĩnh Phước (515
lý hóa, vi sinh. Bước tiếp
theo, sau khi nước được xử
lý bằng thiết bị lọc thì phải
đảmbảo28chỉ tiêu trướckhi
chiết vào bình. “Tuy nhiên,
vẫncòncơ sở sảnxuất nước
uống đóng bình không thực
hiện đầy đủ quy định trên,
ảnh hưởng đến chất lượng
nước uống” - ThS-BSMai
nêu quanđiểm.
Nhiềucơsởnằm trong
“bảngphong thần”
Theo ông TrầnVănViệt,
PhóChi cục trưởngChi cục
ATVSTPTP.HCM, trongnăm
2015 chi cục lấyngẫunhiên
16mẫunướcuốngđóngbình
trên địa bàn TP.HCM xét
nghiệm. Kết quả bốn mẫu
Nhiềumẫunướcuốngđóngbình
khôngđạt
Gần40%mẫunướcuốngđóngbìnhởTP.HCMkhôngđạtchuẩn.
Góc tư vấn
Cơsởđưarau,củvàosiêuthịphảicógiấychứngnhận
ATVSTP.Ảnh:TN
AnDươngVương, phường
An LạcA, Bình Tân) cũng
bị phạt hơn 64 triệu đồng.
Cơ sở trên vi phạm các quy
địnhvề tiêuchuẩn sứckhỏe,
điềukiệnbảođảmATVSTP,
giấy chứng nhận cơ sở đủ
điều kiệnATVSTP. Cơ sở
này còn vi phạm quy định
về công bố sản phẩm, kiểm
nghiệm. Bên cạnh đó, do
vi phạm các quy định về
tiêu chuẩn sức khỏe, giấy
chứng nhận cơ sở đủ điều
kiệnATVSTP, công bố sản
phẩm, Công ty TNHH SX-
TMHươngGiang (57đường
4B, khu dân cư Vĩnh Lộc,
phườngBìnhHưngHòa B,
quậnBìnhTân) bị phạt trên
51 triệu đồng…
n
Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Lê Thanh Liêm
vừa có văn bản đề nghị UBND các tỉnh, TPgóp ý
dự thảo bản ký kết phối hợp thực hiện đề án xây
dựngmôhìnhquản lý thực phẩm theo “chuỗi thực
phẩm an toàn” tại TP.HCM giai đoạn 2016-2020.
Mục tiêu chung của công tác phối hợp là nhằm
phát triểnviệcxâydựngmôhìnhquản lý thựcphẩm
theo “chuỗi thực phẩm an toàn” từ các cơ sở sản
xuất, kinhdoanhđãđượckiểm tra, cấpgiấy chứng
nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm từ các
tỉnh đưa vàoTP.HCM tiêu thụ. Công tác phối hợp
còn nhằmmục đích truy xuất được nguồn gốc sản
phẩm, xây dựng thương hiệu thực phẩm trên địa
bàn TP.HCM, tạo nguồn thực phẩm đảm bảo an
toàn tiêu thụ nội địa cũng như xuất khẩu.
CHÍ TÀI
Gópýdự thảokýkếtphối hợp
đềán“chuỗi thựcphẩman toàn”
Đơnvị tài trợ:
•CHINHÁNHCÔNGTYTNHHTM-DVCHĂN
NUÔINÔNGNGHIỆPVIỆTÚC
• CÔNG TY CP CHẾ BIẾN
THỰCPHẨMTÂNVIỆTSIN
HiệntrênđịabànTP.HCMcó518cơ
sở sản xuất, kinhdoanhnước uống
đóngbình,nướckhoángthiênnhiên
đóng chai. Trongnăm2015, Chi cục
ATVSTPTP.HCMphát hiện128 cơ sở
vi phạm cácđiềukiệnATVSTPvàđã
xử lý73 cơ sở. Chi cục raquyết định
phạt 58 cơ sở với tổng số tiền trên
451 triệuđồng,15cơsởcòn lạiđang
đượcxử lý.
Cácviphạmchủyếubaogồmđiều
kiện sức khỏe, vệ sinh cơ sở, trang
thiếtbịvàdụngcụATVSTPtrongquá
trình sảnxuất, côngbố sảnphẩm…
Ông
TRẦNVĂNVIỆT
,
PhóChi cục trưởng
Chi cụcATVSTPTP.HCM.
Chuyêntrangdobáo
PhápLuậtTP.HCM
phốihợp
ChicụcAntoànvệsinhthựcphẩmTP.HCM
thựchiện
