13
THỨSÁU
20-1-2017
Đời sống xã hội
ĂnuốngngàyTết:3 lưuý,
4điều tránh
Đểtránhbịngộđộc,khâuquantrọngnhấtlàkhâuchọnvàbảoquảnthứcăn.
TRẦNNGỌC
B
angàyTếtđithămviếng
bà con, bạn bè, đi du
lịch nên việc ăn uống
nhiều là điều không tránh
khỏi. Tuy nhiên, bên cạnh
sự khoái khẩu thì nguy cơ
rướcbệnhvào thân, ngộđộc
cũng là điều cần cảnh giác.
Nên ăn ít hơn
.
Phóngviên:
NgàyTết có
nhiềumónănkhoáikhẩu,vậy
nênănuốngnhư thếnàocho
hợp lý, không rước họa vào
thân, thưabác sĩ?
+BS
ĐỗThị NgọcDiệp
,
Giám đốc Trung tâmDinh
dưỡngTP.HCM
:Nếubiếtcách
lựachọn, chúng tahoàn toàn
có thể thưởng thức Tết với
nhữngmón ăn truyền thống
vừangonvừađủdinhdưỡng.
Chẳng hạn, bánh chưng,
bánh tét có gần đủ các chất
dinhdưỡngcơbản, chỉ thiếu
chấtxơ.Vậychúng tabổsung
thêm chất xơ bằng cách ăn
kèmvới củkiệu, hànhmuối,
dưamón,dưahànhvàsauđó
trángmiệngbằng tráicây.Thịt
kho hột vịt nhiều chất đạm,
cholesterol, do vậy nên ăn
kèm dưa giá, dưa leo. Tôm
chua ăn kèm rau sống, chút
bún cuốn với bánh tráng…
Những cách phối hợp như
trêngiúpchocơ thểgầnnhư
đầyđủ chất dinh dưỡng.
Ba điều cần lưu ý: Một,
nên tăng cường thêm rau
xanh trong ngày Tết. Hai,
tăngcườngchấtxơgópphần
hạnchếhấp thuchấtbéo.Ba,
luônchuykhâuphânăn tông
thê trongngàyTếtphai íthơn
ngayđi lam.
.
Người bị thấp khớp, tiểu
đường, timmạch, cao huyết
áp có cầnphải kiêng khem?
+ Nếu những người này
ăn uống điều độ, phù hợp
với tình trạng sức khỏe của
mình thì không cần kiêng
khemquámức.
Cụ thể, vớingười lớn tuổi,
ngườibéophì,ngườimắccác
bệnh timmạch, tăng huyết
áp, đái tháo đường không
nên ăn nhiều cácmon chứa
nhiều muối, chất béo, bột
đường.Các loạidưamuối, lạp
xưởng, giò thủ, bánhchưng,
bánh tét, thitkho,daga…dù
khoáikhẩucũngnênhạnchế.
Người bệnh thận, khơp
khôngnênănnhiềuchấtđạm.
Canhmănghầmxương,nước
lèo các loại, bia bọt có thể
làm tăng cơnđauởngười bị
bệnh gout.
.
Cầnquan tâmđiềugìđến
việc ăn uống của trẻ em?
+Giađìnhquábận rộnvới
khách,khôngchămsóc tốt thì
trẻ có thể sụt cân sau những
ngàyănTếtnếuchúngnhấm
nháp rả r chmứt, kẹo, uống
nhiềunướcngọt…Nhữngloại
thựcphẩmnàygâycảmgiác
nokhiến trẻembỏbữa.Hãy
cho trẻ thưởng thứccácmón
nói trên sau bữa ăn ch nh.
Ngộđộc thực phẩm
luôn rình rập
.
Ởnhà,khibịngộđộc thực
phẩm thì cần phải làmgì?
+ ThS-BS
Nguyễn Thị
HuỳnhMai
,
Phó Chi cục
trưởng Chi cục An toàn vệ
sinh thực phẩm TP.HCM
:
Khi bị ngộ độc thực phẩm
tại nhà, cầnngưngngayviệc
tiêu thụ thứcănnghingờgây
ra ngộ độc. Thu thập mẫu
thức ăn nghi ngờ để cung
cấp cho cơ quan điều tra,
cơ sở điều trị giúp truy tìm
nguyên nhân và có phương
phápđiều trị th chhợp.Bên
cạnh đó, nhanh chóng gây
nôn để tống thức ăn có độc
rangoài.Biệnphápgâynôn
tại nhà có thể làm được là
ngoáy họng hay uống nước
muối (hai thìa canh muối
với một cốc nước ấm). Sau
đó nhanh chóng đưa người
bệnhđếncơ sởy tếgầnnhất
để được hỗ trợ.
.
Cần làmgìđểphòng tránh
ngộđộc thựcphẩm trongTết?
+Đểphòng tránhngộđộc
thựcphẩm trongnhữngngày
Tết, khâuquan trọngnhất là
chọn lựa thựcphẩman toàn.
Thực phẩm tươi sống phải
đảm bảo có nguồn gốc xuất
xứ,đượcbàybánvàbảoquản
BSĐỗThịNgọcDiệp
(bìatrái)
hướngdẫncácmónăntrongbangàyTếtchongườibệnhtiểuđường.
Ảnh:TRẦNNGỌC
Ngộđộc rượu, cần làmgì?
ThS-BS
NGUYỄNTHỊ HUỲNHMAI
,
PhóChi cục trưởng
Chi cụcAn toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM
: Với người ngộ
độc rượu nhẹ như chóngmặt, buồnnôn, nhức đầu… thì
chonạnnhânnằmnghiêngđể tránh tình trạnghít sặcgây
ra suyhôhấpvàviêmphổi về sau; giữấm chonạnnhânvì
khi ngộđộc rượu làmhạ thânnhiệt.
Đối với trườnghợpnặngnhư rối loạn tiêuhóa, nônmửa,
rối loạn thầnkinhgây rahiện tượnggiãygiụa, cogiật, hôn
mê… thì người nhàcầnnhanhchóngđưanạnnhânvàocơ
sởđiều trị, nơi cóđiềukiệnhồi sứccấpcứuđểcứuchữakịp
thời.Trongquátrìnhvậnchuyển, lưuýphảiđảmbảođường
thởcủanạnnhânđược thông suốt.
Bịbệnhđộtxuất, tainạn,gọisốđiện thoạinào?
BS
VÕQUANGHUY
,
PhóGiámđốcđiềuhànhTrungtâmCấp
cứu115TP.HCM
:Khingườinhàcóbệnhhoặcbị tainạngiao
thông, thânnhâncó thểgọiTrung tâmCấpcứu115TP.HCM
qua số115.Trung tâm sẽ thu thập thông tinvàchuyểncho
trạmcấpcứuvệtinh115gầnhiệntrườngxảyratainạnhoặc
gầnnhàbệnhnhân.
Muốn chăm sóc y tế tại nhà, liên lạc ởđâu?
HầunhưcácbệnhviệnởTP.HCMđềucódịchvụchămsóc
bệnhnhân tại nhà trongnhữngngàyTết. Khi cónhu cầu,
người thânnên liênhệ trực tiếpvới bệnhviệnmìnhchọn.
Dướiđâylàmộtsốđịachỉvàdịchvụbạnđọccóthểthamkhảo:
BVquậnThủĐức
: Thânnhân cónhu cầu chăm sócngười
bệnh tại nhà thì liên hệ điện thoại 08.22444129 hoặc số
0934121669. Chi phí dịch vụ như sau: 200.000 đồng/bốn
giờ, 300.000đồng/sáugiờ, 360.000đồng/támgiờ…Thân
nhân cũng có thể chọn từng loại hình hỗ trợ chăm sóc
ngườibệnhtạinhà.Cụthể:Tắm,gội:200.000đồng/lần; tắm:
160.000đồng/lần.
BVĐakhoaXuyênÁ,huyệnCủChi
:Ngườinhàcónhucầuthì
liênhệđiện thoại 08.37966999, 08.37966888. Chi phí chăm
sócbệnhnhân tại nhà trongnhữngngàyTếtđược tínhnhư
sau: Phí củabệnhviện+70.000đồng.
T.NGỌC
ghi
Trongnhữngngàyxuân,
chúngtacốgắngduytrì
sốlầnbữaănnhưngày
thường.Khôngnênbỏbữa
hoặcănquákhuyavìdễ
gâyrốiloạn,làmquátải
chocáccơquantiêuhóa.
trongcáccửahàng,quầysạp
đãđượccơquannhànướcquản
lý.Thựcphẩmchếbiếnphải
có nhãnmác, đầy đủ thông
tinvềxuất xứ sảnphẩm, hạn
sử dụng…
Bốnđiều cần tránh:Một,
sửdụng thựcphẩm làgiasúc,
gia cầm, trứnggia cầm, hải
sản còn tái hay sống. Hai,
để chung thức ăn sống và
thức ăn ch n, thức ăn cũ và
thức ăn vừa nấu ch n. Ba,
sửdụng chung các dụng cụ
chứa đựng và chế biến như
rổ, rá, dao, thớt, điềunàydễ
gây nhiễm chéomầm bệnh
từ thứcăn sống, cũvào thức
ănđãnấu ch n. Bốn, không
bảoquản thựcphẩm thật an
toàn.Lưuý thứcăn thừacần
để ngay vào tủ lạnh.■
“Chaơi,sangnămconđượcvềrồi!”
“Chaơi, sang năm con được về rồi, cha gắngđợi con
về nghe cha”, mỗi lầngọi điện thoại về với cha, nướcmắt
ông cứ chảy dài.
Nói là để động viên ông cụ vậy thôi chứôngbiết ngày
về còn xa lắm.
Ôngchẳngnhớnổimìnhđãnói dối vậybaonhiêu lần.
Ôngcũngkhôngbiếtmìnhcòncócơhội nói dối vậybao
nhiêu lầnnữa.Nămnayông62 tuổi, chaôngđã91 tuổi.
Chaôngđãgiàvàyếu lắm rồi.Nămnăm trở lại đây, ôngcụ
khôngcònchốnggậy lên thămnuôi đượcnữa, lại thêmbệnh
lãng tai.Mỗi lầncócơhội nói chuyệnđiện thoại, thi thoảng
ôngphải hét thật toôngcụmới ngheđược.Ông làNguyễn
SơnHải (còngọi làTámHải), quêNghệAn.Đã15nămnay
ôngđónTết trong trại giamvì tộimuabán trái phépchấtma
túy.HiệnôngHải đang thụán tại trại giamPhướcHòa (Tiền
Giang) thuộcTổngcụcVIII,BộCôngan.
Chẳng nghiện ngập, cũngđã từng thề sẽ không baogiờ
động tới cái chết trắng nhưng chínhmáuđỏđen nhất thời
đã khiếnông rơi vào con đường tội lỗi. “Tôi chơi cá độ
banh, ban đầu chỉ bắt 1-2 triệu, có thắng, có thuanhưng
thua nhiều hơn thắng. Thua lạimuốn gỡ, cho đến khi số
tiền nợ lên tới 200 triệu, mỗi ngày phải gánh cả chục triệu
tiền lời”.
Chẳng cònđường lùi lại khôngmuốn làmphiền lòng vợ
con, ôngquyết định làm liều:Chung tay cùngChuĐức
Hải, kẻ cầmđầuđườngdâymuabánma túy xuyênquốc
gia, đểmởđường tiêu thụma túy từNghệAn vàoTP.HCM.
Đườngdâyma túybị triệt phá. Ngày19-4-2002, ông
NguyễnSơnHải bị tòa tuyênán chung thân.
Ngàyôngvào tù, vợôngphảibáncănnhàmặt tiền trên
đườngTrầnĐìnhXu, phườngCôGiang, quận1,TP.HCMđể
có tiềnkhắcphụchậuquảvànuôi sốnghaimẹcon. 15năm
qua, cứsáng30Tết, ngườiphụnữấy lại xuống thămông,
mang theobánhkẹovànấunhữngmónănông thích.“Hôm
rồi, nghe tincóđợtđặcxáở trạigiam, côấy lạihỏibaogiờ
anhđượcvề.Tôibảo tội của tôi làbuônma túy, cải tạo tốt thì
cũngphải tầmnămnămnữa, cóđợinữakhông?Bàấycười:
“15nămrồi emcònđợiđược, nămnămnữa thì cógìđâu…””
-ôngrơmrớm.
Sauhơn15năm cải tạo tốt, ôngđãba lầnđượcgiảmán.
Tính luônnhững thángngày trong trại, còn khoảngnăm
nămnữaông sẽ trả xongmónnợ với pháp luật. Nhưng còn
mónnợân tình với người cha, với người vợ thủy chung, với
đứa con trai duynhất từnăm16 tuổi đã thiếu vắng sự chăm
sóc, ôngbiết sẽ chẳngbaogiờ trảhết. “Chẳngbiết ngày tôi
được trở về, ông cụ có cònđợi nổi nữa không. Cònbàấy,
nếu thực sự có kiếp sau, tôi vẫnmuốn tiếp tục làm chồng
củabàđể có cơhội trảmónnợân tình kiếpnày”.Ôngnói
rồi nhìn rangoài cửa sổ. Tết đangđến rất gần!Nămnay
ông lại vắngnhà...
NGUYỄNTRÀ
