36
XuânKỷHợi 2019
S
ông Sài Gòn dài 256
km, bắt nguồn từ
vùng biên giới Việt
- Campuchia (Tây
Ninh và Bình Phước),
tạo thành hồ Dầu Tiếng, xuôi
Bình Dương, qua Sài Gòn
rồi hợp lưu với sông Đồng
Nai thành sông Nhà Bè, chia
thành hai nhánh ra biển Đông
là Lòng Tàu và Soài Rạp. Ở
phía Tây, con sông Vàm Cỏ
như dải lụa mềm uốn khúc
qua nhiều vùng thượng tỉnh
Long An rồi
đổ vào sông Soài Rạp và đi ra
biển Đông.
Từ thuở Lễ Thành Hầu
Chưởng Cơ Nguyễn Hữu
Cảnh vâng mệnh Chúa
Nguyễn đi khai mở đất
phương Nam đến tận
những năm đầu thế kỷ
20, Sài Gòn vẫn còn khái
niệm “nhất cận thị, nhị
cận giang”, giao thương
chủ yếu bằng đường
thủy. Có lẽ chưa ai
hình dung chỉ chưa
đầy một thế kỷ sau
đó, hội chứng “nhà
mặt tiền”
đã băm
nát vùng
đất này.
T r o n g
một
tâm
thức nửa tò
mò nửa nuối
tiếc quá khứ, khi ý tưởng
khai thác buýt đường sông
mới manh nha vẫn chưa thành
hiện thực, chúng tôi được một
ông bạn mời làm một chuyến
du sông với tham vọng tổ
chức tour du lịch khai thác
mặt nước. Mục đích vừa phục
vụ đưa đón thực khách, vừa
thưởng ngoạn cảnh sông nước
thanh bình, mà lại khỏi tốn
thêm chi phí đầu tư mở rộng
diện tích mặt đất.
Trong tiết tháng Giêng, sau
khi đã quá nhàm với các thực
đơn tiệc tùng kiểu nhà hàng,
hay các món thịt mỡ ngày Tết
thì có lẽ một chuyến du xuân
trên sông rạch phía Nam Sài
Gòn sẽ không làm bạn thất
vọng. Chuẩn bị một vài bếp
than đước, cộng với gia vị và
đồ uống là có thể làm một
chuyến du ngoạn trên sông
vừa dân dã mà không kém
phần kỳ thú.
Đợi con nước lớn, thuyền
bắt đầu khởi hành. Thuyền
đi từ rạch Bàng ra kênh Thầy
Tiêu, sau đó là đi vào mênh
mang sông nước của vùng
Bắc Nhà Bè. Tốt nhất là
khởi hành vào khoảng 9, 10
giờ sáng, bởi lúc này bạn có
thể ghé vào các thuyền của
ngư phủ để chọn mua đồ
nhắm. Tôm, cua tươi ròng
ròng, cá, tép còn nhảy lách
tách. Đôi khi còn có cả cá
lớn vừa câu lên như cá dứa
hay trê, bông lau... Chọn
một “hoang đảo” để hạ trại
là có thể vào một cuộc chơi
rộn ràng giữa trời và nước.
Thưởng thức tôm, cá nướng
trên than hồng với ly rượu
ong non trong cái nắng xuân
và những ngọn gió chướng
đầu mùa, không quên tất tật
những thứ phồn hoa nhân
tạo của cái đô thị hiện đại
hào nhoáng phía chỉ cách
một dòng sông kia mới là
chuyện lạ.
Nếu chọn thời điểm xuất
phát vào buổi chiều, điều
quan trọng là nhớ canh chừng
con nước. Bởi vào những con
nước lớn chẳng hạn như dịp
rằm tháng Giêng, lúc thủy
triều lên tới đỉnh, nhiều khả
năng thuyền sẽ không có
đường về vì vướng những cây
cầu mà người làm ra chúng
chẳng bao giờ nghĩ đến giao
thông thủy.
Khi hoàng hôn
vừa xuống, tìm một
chỗ neo thuyền lại
gần bờ, bạn có cảm
giác giống như một
người đang lạc giữa
hai thế giới: Một bên
là vùng hoang vu lau lách, um
tùm bần, trâm bầu, dừa nước,
một bên là khu trung tâm
thương mại phức hợp lung
linh đèn đóm. Lúc này, bạn sẽ
có một trải nghiệm hoàn toàn
khác mà không phải thị dân
nào cũng có được. Nếu cuộc
chơi kéo dài, chắc chắn bạn
phải chuẩn bị theo một cây
guitar nữa. Và, nếu đã du sông
vào những đêm sáng trăng thì
lời khuyên tốt nhất là nên tắt
điện thoại di động.
Đi xa hơn nữa về hướng
Cần Giờ trên sông Soài Rạp,
qua bến phà Cần Giờ - Cần
Giuộc nối TP.HCM và tỉnh
Long An, bạn sẽ đến thị xã
Cần Giuộc. Nơi có món lạp
xưởng tôm tươi từ lâu đã là
một thương hiệu khá nổi
tiếng. Lạp xưởng làm từ giống
tôm đất của vùng này liệt vào
hạng ngọt và ngon nhất nhì
đất Nam bộ. Tôm đất sau khi
lột vỏ, lấy hết chỉ lưng, quết
chung với các loại gia vị. Đặc
biệt không thể thiếu tiêu sọ,
một nửa giã nhỏ, một nửa để
nguyên hạt trộn với hỗn hợp
để khử mùi tanh của tôm và
khi nướng lạp xưởng mới dậy
mùi thơm.
Người Cần Giuộc còn có
cách bảo quản độc chiêu bằng
cách dùng nước dừa tươi để
luộc lạp xưởng dưới lửa riu
riu cho đến khi nước dừa
rút hết vào trong lạp xưởng
rồi cất vô tủ lạnh. Món lạp
xưởng chưng… nước dừa
này không những có thể để
lâu trong vòng 3-4 tháng, mà
còn trông đẹp hơn, vị cũng
thơm hơn.
Nếu muốn qua đêm trên
sông, tốt nhất là chọn điểm
cù lao Tân Lập. Bạn cứ nằm
im nghe tiếng sóng rì rào và
cảm nhận sự khác biệt của
nhịp chòng chành, tiếng gió
vi vu thổi qua mành là một
trải nghiệm khá thú vị đối với
những cư dân thời hiện đại.
Những trải nghiệm đó,
có muốn quên cũng không
thể được…•
Nếu đã du sông vào
những đêm sáng
trăng thì lời khuyên
tốt nhất là nên tắt
điện thoại di động.
Trong kế hoạch phát triển sản phẩm du lịch đường thủy
trên địa bàn đến đến năm 2020, TP.HCMmong muốn xây
dựng ít nhất bảy chương trình du lịch đường thủy khai thác
trên các tuyến sông Sài Gòn, Đồng Nai, Nhà Bè, Soài Rạp,
Lòng Tàu và các tuyến kênh rạch nội đô. Tuy nhiên, đến thời
điểm hiện tại, tất cả mới chỉ là ý tưởng.
Có lẽ ít có đô thị nào được thiên nhiên
ưu đãi bằng TP.HCM, nơi có con sông
Sài Gòn chảy qua và giao nhau với
hai hệ thống sông lớn khác là Đồng Nai
và Vàm Cỏ.
NHỮ NGUYÊN
Dusông
thángGiêng
