27
Alo!
G
hé mua ly cà phê
“take away”, kêu cà
phê lên văn phòng
hoặc vừa uống vừa
dán mắt vào màn
hình laptop ở quán cà phê là
những đặc điểm dễ nhận dạng
của phong cách cà phê văn
phòng
.
Đúng ra thuật ngữ “cà
phê văn phòng” vốn không có
trong từ điển cà phê và từ điển
văn phòng, nó chỉ là cái mác
mà từ lâu dân Sài Gòn gắn cho
những người làm nghề “mài
mông kiếm sống”.
C
ái sự uống cà phê của
dân văn phòng cực kỳ
đơn giản, không cầu
kỳ. Một anh chàng
bảnh bao bận áo trắng,
quần tây, đầu tóc chải bóng
loáng, chạy ô tô đỗ xịch trước
chiếc xe đẩy bán cà phê kiểu
“take away” (cà phê mang đi),
mua một ly đen đá 12k (ngàn).
Hoặc một chị áo trắng váy đen
chạy chiếc xe tay ga ghé lại đưa
14k lấy một ly cà phê sữa đá.
Nhanh gọn, không ai nhiều
lời, thậm chí khách quen chỉ
cần giơ môt ngón tay, người
bán đưa ly, thối tiền, cười môt
cái, thế là xong.
Những hình ảnh trên có thể
bắt gặp ở khắp các đường phố
Sài Gòn vào mỗi buổi sáng
sớm, trước giờ hành chính. Dân
văn phòng hay dùng cà phê
sáng và cà phê chiều (sau giờ
nghỉ trưa) mục đích là để khơi
cảm hứng làm việc hoặc đôi
khi chỉ là chống cái cảm giác
ngột ngạt, tù túng trong không
gian bôn bức tường cứng nhắc.
Thậm chí mỗi khi bị sếp nhận
xét, phê bình… thì cà phê cũng
là người bạn chí thân giúp xốc
lại tinh thần làm việc.
Dân văn phòng ghiền cà phê
dĩ nhiên phải có những mối
quen gọi cà phê vào uống, bởi
cứ lê la quán trong giờ hành
chính thì rất dễ bị sếp… gửi
cho tờ giấy A4 cùng lời chào
tạm biệt! Chính vì vậy, dân
văn phòng rất thân với nhiều
chủ quán cà phê mặc dù chẳng
bao giờ tới uống. Đơn giản là
ngày nào họ cũng sẽ gọi đến
cô Tám bán cà phê lề đường
gần văn phòng hoặc chị Tư
quán cà phê bình dân hơi xa
hơn cô Tám một chút: “A lô!
Cho một ly đen đá ít đường”
hoặc “A lô! Một sữa đá nhiều
sữa nha” hoặc…
Gọi riết, tới mức cô Tám,
chị Tư thấy mấy số quen là
chán, chẳng thèm nghe máy,
chỉ lẳng lặng ưu tiên làm ngay
và luôn một ly cà phê, sai mấy
đứa nhỏ mang tới văn phòng
cho chủ nhân số điện thoại
vừa bị từ chối nghe.
M
ột số khác có thể
giải quyết công việc
online thì thường
lê la ở các quán cà
phê dành cho giới
của mình. Nhóm này có một
đặc trưng dễ khiến người khác
“ngứa mắt” đó là ngồi… rất lâu.
Có khi họ ngồi cả ngày chỉ dán
mắt vào cái màn hình laptop và
chỉ kêu môt hoặc cùng lắm là
hai ly cà phê. Nhiều khi chủ
quán phải sốt ruột rồi làm cái
mặt hơi khó ưa kiểu như “ngồi
lỳ cả ngày mà uống có một ly cà
phê, bực bội hà”. Nhưng điều
ấy cũng chẳng có ý nghĩa gì với
dân văn phòng cả vì họ đến đây
để nhìn vào smartphone hay cái
màn hình laptop chứ đâu có
biết mặt chủ quán xinh đẹp, dễ
thương hay ẩm ương ra sao.
Đặc điểm của nhóm này là
công việc của họ mang tính
sáng tạo như thiết kế, viết văn,
báo và nhiều nhất là kinh doanh.
Thường nhóm này “dứt” rất
nhiều trà đá và tốn nhiều nước
trong toilet nhưng cuối ngày
cũng chỉ trả cái phí của một ly
cà phê khoảng 30k…
Ở
Sài Gòn, các chủ quán
thường lấy cái mác
cà phê Tây Nguyên
để “dụ dỗ” dân văn
phòng như cà phê
Buôn Mê Thuột, Pleiku, Lâm
Đồng... Ý tưởng ấy chả phải
sáng tạo gì mà là tất yếu vì dân
văn phòng ngày nào chả uống
cà phê nên chỉ cần ngửi
cũng biết cà phê ngon hay dở.
Mà cà phê ngon tất nhiên là
phải ở xứ Tây Nguyên chứ còn
xứ nào trồng được cà phê hơn
nữa! Chuyện!
Dân văn phòng thường không
kén quán mà kén chất lượng cà
phê. Quán lụp xụp, nhỏ nhắn,
bàn hẹp, ghế thấp cũng được
nhưng cà phê phải ngon, màu
không được đen ngòm như tiền
đồ chị Dậu mà phải nâu sòng
như màu áo của nàng Lan, người
yêu chàng Điệp. Đó đích thị là
cà phê nguyên chất, không pha
tạp, không phải bắp rang... Kiểu
cà phê nguyên chất này ai uống
không quen hoặc uống lần đầu là
say như “mê gái”, tức là lúc nào
tim cũng đập bổi hổi bồi hồi như
nhìn thấy gái xinh. Mà tim đập
nhanh thì tất nhiên máu lên não
nhiều, thế là lại kích thích não
làm việc và nảy ra được nhiều cái
ý tưởng sáng tạo.
Ở quán cà phê văn phòng
có một thứ nguyên tắc bất
thành văn. Dù quán đông đúc,
ngồi sát nhau nhưng phải giữ
yên tĩnh, không ai phiền đến
ai. Người nào có điện thoại
thì hoặc nói nhỏ giọng, hoặc
mời ra ngoài. Nếu bạn ngồi
trong không gian ấy mà phát
ra tiếng ồn thì ắt hẳn bạn
sẽ được
dành
trọn
những ánh nhìn lạ lẫm. Lúc ấy
bạn nên tìm chiếc đĩa bay mà
về lại hành tinh của mình cho
lành. Trong quán chỉ có tiếng
mở sách loạt soạt, tiếng gõ bàn
phím lách cách và lâu lâu có
tiếng ho húng hắng của một
vài người.
Dân văn phòng đi uống cà
phê cũng ăn mặc bảnh bao,
tươm tất y như đi lên văn
phòng. Mặc dù nhiều khi chỉ
đên quán cà phê làm việc xong
rồi về nhưng họ vẫn chuốt
keo tóc, sơ vin bỏ thùng… cứ
như đi gặp đối tác quan trọng
hoặc đến ra mắt nhạc phụ đại
nhân và nhạc mẫu phu nhân.
Tóm lại, cà phê hiện nay đã
trở thành một yếu tố không thể
thiếu đối với dân văn phòng.
Nhiều người uống cà phê như
một thói quen, ngày nào không
uống thì cảm thấy nhạt miệng,
rồi cứ ra ngẩn vào ngơ như nhớ
người yêu cũ. Không phải toàn
bộ nhưng cũng có thể nói là đa
số dân văn phòng đều yêu cà
phê. Ai không yêu, không uống
được thì cũng chẳng có lý do gì
để ghét cà phê cả.
Vì thế, cứ đầu giờ làm sáng
và chiều, âm thanh quen
thuộc của các văn phòng vẫn
sẽ là: “Alo, cho một ly đen đá
nha…!”.•
Dân văn phòng uống cà phê như một thói quen,
ngày nào thiếu hơi cà phê thì cứ ngồi ngẩn ngơ
y hệt nhớ người yêu cũ.
Phong cách
cà phê của
dân văn
phòng đặc
trưng đến
mức được
gắn hẳn cái
mác riêng
không lẫn
vào đâu:“cà
phê văn
phòng”.
LONG VŨ
ít đường
Cho
một ly
đenđá
Ảnh: ĐẠI NGÔ
